猪场经营管理教材课件.ppt

猪场经营管理 长治职业技术学院 高林青 一、确定猪场经营方向 1.市场调查：①猪肉的供求关系；②市场销售渠道、销售方法和销售价格；⑧产品的竞争能力；④农贸市场猪肉的成交情况；⑤养猪设备供应情况等。 2.市场预测： ①本地区近阶段有何资源开发，新工矿区和新城镇建设及新交通干线的通行(航)所带来的人口增长对猪肉需求量的变化；②近阶段国内有何新品种引进可能引起对原有品种种猪销售的冲击；③国际市场需求的变化可能造成的对猪肉及其制品出口量增减的影响，④饲料价格变化对养猪业发展的影响等。 3.经营决策： 二、猪场生产经营类型 确定饲养猪的类型 1.哺乳仔猪：初生到断乳的仔猪，经过保育期饲养体重达到20-25kg，然后销售给生长肥育猪生产者。 优点：节省固定资本和流动资金、节省劳动力。 缺点：经营者得到的利润比较微薄，易受到 市场行情变化的冲击。 从长远来来看，这种单一的方式不值得提倡。 确定饲养猪的类型 2.生长肥育猪：生长猪是指20-60kg的猪，肥育猪是指猪从60kg至出栏 优点：需要投入资金较少、资金周转快。 缺点：优秀的仔猪源不能得到保证，如从不同猪场购进的仔猪有引发本猪场疾病的危险。 若能保证仔猪良好的供应商，这种养猪类型的利润比较可观。 确定饲养猪的类型 3.自繁自养：也称全程饲养，即配种、分娩肥育三个过程的结合，它克服了以上两种饲养方式的缺点，效益更高。 优点：①可获得仔猪和肥育猪两方面的利润； ②从场外进猪的可能性不大，潜在的疾病威胁降低； ③市场的波动对效益影响相对较小。 缺点：①需要更多的固定资金投入和流动资金； ②需要较长的生产周期； ③需要更多的时间、劳动力和管理。 确定饲养猪的类型 4.种猪：有纯种猪和杂交猪两种类型。 （1）纯种猪原种场： 优点：在保证纯种种猪具有良好经济性能的前提下，利润较高。 缺点：①由于纯种猪缺少杂种优势，后代仔猪数量不 如杂交种猪生产的仔猪多； ②需要投入较多的人力、物力和财力尤其是进行长期的生产性能测定的系谱记录等大量育种工作； ③需要建立稳定的客户群，以保证销售渠道的畅通。 （2）种猪扩繁场：提供父母代的种猪给客户。 优点： ①种猪价格较高，利润有保障； ②能得到原种场的技术支持。 缺点：要花较多时间进行育种记录和选种。 三、确定生产规模 猪场的生产规模：指在养猪生产正常运营的情况下，养猪场年出栏商品猪的头数。 1.大型养猪场：一般指生产规模在1万头以上的猪场。 2.中型养猪场：指生产规模为5000-1万头的猪场。 3.小型养猪场：指生产规模为1000-5000头的猪场。 规模超过30000头时宜分场建设，以免给疫病防 治、环境控制和粪污处理等带来不便。 四、猪群周转 1.猪群结构 猪群由种公猪、繁殖母猪、后备猪、哺乳仔猪、育成猪和育肥猪组成，各自所占的比例叫猪群结构。 2、猪群周转 五、猪场生产成本核算 1、生产成本项目 （1）饲料费。饲养各类猪群直接消耗的各种饲料原料、预混料、饲料添加剂和全价配合饲料等费用及其运输费。 （2）医药费。指猪群直接消耗的药品和疫苗费用。 （3）劳务费：指直接从事养猪生产的饲养人员的工资和福利费。 （4）燃料及动力费。用于养猪生产的燃料、动力、水电费等。 （5）固定资产修理费。为保持猪舍和设备正常使用所发生的一切费用，一般占年折旧率的5﹪-10﹪. （6）固定资产折旧费。猪舍机械的折旧费。房屋等建筑物一般按10-15年折旧，猪场机械设备一般按5-8年折旧。 （7）低值易耗品费用。低价值的工具、材料、劳保用品等易耗品的费用。 （8）其他直接费用。凡不能列入上述各项而实际已经消耗的直接费用。 （9）管理费：非直接生产费，即共同生产费，如领导层的工资及其他管理管理费。 三、猪场生产成本核算 2、生产成本的计算 （1）猪群饲养日成本=猪群饲养费用/猪群饲养头日数 （2）断乳仔猪活重单位成本=断乳仔猪群饲养费用/断乳仔猪总增重 （3）商品瘦肉猪单位增重成本=（肉猪群饲养费用-副产品价值）/肉猪群总增重 （4）该猪群肉猪活重单位成本=（本期初活重总成本+本期增重总成本+购入转入总成本-死猪残值）/（期存栏活重+期内离群猪活重不包括死猪重） （5）主产品单位成本=（各群猪的饲养费副产品价值）/各群猪产品总产量 养猪生产中主产品为断乳仔猪和肉猪，副产品为粪肥、自产饲料、自配的混合饲料等。 3、养猪场盈亏平衡点分析 生产成本盈亏临界点又称保本点，是收入和成 本相等的状态。 盈亏临界点销售量=固定成本/（单位产品的价格-单位产品的变动成