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社交宴会必知的五项礼仪 在商务宴请或庆典酒席中，越来越流行选用葡萄酒佐 餐。不但避免了把酒言欢时过量饮用高度白酒对身体健康 带来的严重危害，饮用适量还有预防心血管疾病的保健功 效，更重要的是还能彰显主人不凡的品位和见识。在这样 的社交宴会场合下，掌握一些实用葡萄酒礼仪，不仅能让 你表现得风度翩翩，得体大方；同时也可以保证在宴会上 给宾客们留下良好的印象，对商务或政务人士来说就显得 尤为重要。 如何持杯 喝葡萄酒通常选用无色透明的高脚玻璃杯，因为葡萄 酒的表现对温度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白 葡萄酒， 为了防止手掌的温度影响葡萄酒的风味， 持杯时， 应手持高脚杯杯柄或杯托。不过因为牢牢握住杯柄对于非 葡萄酒专业人士而言并不太容易，所以即使在高端社交场 合，握住杯身的情况也非常常见，如果做不到紧握杯柄， 候尽量避免掌心握杯就可以了。 小型的中国白酒杯、啤酒杯和纸杯一定不能用来饮用 葡萄酒，对饮器和礼仪的讲究要跟对葡萄酒本身的讲究一 样相称。 如何倒酒 中国人喝白酒时讲究酒满心诚，葡萄酒则不是。在倒 葡萄酒时，酒瓶口要距离酒杯约 5cm 高，避免与杯沿的 接触，倒酒到葡萄杯身约 1/3 处杯径最宽的位置即可， 这样倒好酒后可以轻轻摇动酒液，使酒香散发出来，不至 于因为倒得太满而在摇杯时洒出。 等客人的酒杯差不多空了再为其倒酒，这样能让客人 享受到一瓶葡萄酒打开后因为在空气中慢慢氧化而像花 朵一样绽放出其香味的过程，而不会跟杯中已经氧化得相 对比较充分的残酒混在一起影响欣赏。 如何敬酒 敬酒时应该将杯子举起到略低于视线，并注视对方， 表示敬意。 如何碰杯 葡萄酒是五官都可以享受的美好事物，眼睛可以欣赏 她的谜人色泽，鼻子可以闻到她的芬芳，嘴可以享受她的 醇美味道，碰杯时可以听到高脚杯悦耳的声音。 如果对方是长辈或者贵客，可以按中国的礼仪稍稍压 低杯沿，既表示了敬意，又避免了杯口相互接触的卫生问 题。 如何干杯 喝葡萄酒干杯时，不应该像中国白酒那样豪爽地一饮 而尽，而应该讲究文雅和舒缓，但是至少要喝一口酒以示 敬意。