餐厅咨客实习总结_1.docxVIP

资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！ PAGE 1 PAGE 1 餐厅咨客实习总结 　　餐厅的咨客是指在餐厅里面的迎宾人员、医疗效劳的导医询问人员等，餐厅咨客的实习总结要怎么写呢？今日我给大家带来了餐厅咨客实习总结，盼望对大家有所关心。  　　餐厅咨客实习总结篇一 　　(1)与总公司食堂交接后重新组建现职校食堂，克制了外调员工刚接手新工作时分工不明确，个人工作混乱，职工就餐满足度下降的难题。  　　(2)对于职工提出就餐效劳方面的缺乏，就餐菜品问题，在食堂内部定时定期开会公布进展责任到人的细化。  　　(3)根据指导指示对全部职工进展食品平安法规法律和行业准那么方面学问学习培训。  　　(4)紧抓食堂进货渠道，严格要求选购物品拥有相关部门的食品卫生答应证检验检疫合格证。  　　(5)职工所用餐具做到餐后消毒，加工间;菜案;炒菜间;面案间指定卫生到人，定时定期食堂大扫除全部职工参与。  　　(6)围绕降本钱，保质量这个原那么，在大家吃好吃满足的前提下，节省附带开销。指导全部食堂职工养成请柬节省的好习惯，开展节省用水节省用电竞赛。  　　(7)圆满完成了公司接待任务，其中包括：物业分公司职工代表会;建安分公司职工代表会;唱红歌颂党恩歌咏竞赛;和谐杯厨艺大赛;大小员工培训班近()期次。  　　(8)调动全部食堂员工的工作激情，在任务重就餐培训班平凡无节假日期间完成接待任务并博得培训班人员认可。  　　(9)为入冬后食堂菜品多样多品种不单调重复，秋菜储藏期间组织员工腌制各种咸菜并储藏了：白萝卜大白菜土豆胡萝卜等。  　　(10)在食堂开展主人翁精神建立，使员工团结互助在完成个人工作的前提下还可以关心同事。进步了工作效率，增进了互相理解互相帮助的工作气氛。  　　当然我个人管理缺乏的地方还许多如：  　　操作间外人进入的问题，我已在前后操作间门上张贴了闲人免进标记但依旧难以制止。  　　员工在长期无节假日工作，接待公司培训班任务期间主动性不高当时没有准时调整员工工作时差。  　　一年的工作在紧急劳碌的气氛中即将画上句号，我个人在管理方面的缺乏之处还需要在指导的指导下尽快改善。我也会主动学习相关餐饮业管理学问，使食堂每位员工都能运用个人擅长技能，让食堂员工认识到在岗爱岗更快更好进步效劳水准进步菜品认可度的重要性。 　　餐厅咨客实习总结篇二 　　一、标准礼貌用语  　　① hello，请问老板坐哪个箱呢? ② 这边请，当心台阶。 ③ 祝您玩得快乐。  　　④ 请问还有什么可以帮到你的吗? ⑤ 好的，马上!  　　⑥ sorry，不好意思，让您久等了 ⑦ 待会见。  　　⑧ 请慢走，明天见。 二、每日重温八八文化 ① 感恩词： 感谢你 对不起 请谅解我  　　我爱你 ② 工作标准：  　　各位同事标准站姿，爱的鼓舞。 各位同事预备好了吗? 我们要耐烦，细心，爱心。 我们要留意，详情，详情，还是详情。 三、工作流程  　　① 接听电话，做好登记，并留意礼貌用语。 ② 迎客： ⒈问好，(礼貌用语)  　　⒉理解客人的订台状况，并准时为客人支配座位。 ③ 带位：  　　⒈与客人保持一尺的间隔 ，以免带丢客人。 ⒉在带位的同时向客人介绍酒吧特色。并理解客人爱好。 ⒊提示客人留意台阶。 ④ 入坐：  　　⒈核对台卡，并确认客户资料。 ⒉与效劳员交接，并把客人的爱好告知效劳员。 ⒊用对讲机通知前台。 ⑤ 巡台：  　　⒈快速并精确确实定空台。 ⒉空台要通知全部同事。  　　⒊观看客人的动向。 ⒋提示效劳员促销。  　　⒌通知楼面与运营部自来客的位子。 ⑥ 送客：  　　请慢走，欢送下次光临(礼貌用语) 总结：  　　在参加咨客部学习的短短五天时间里面，我看到了以前看不到的问题。同样也学到了许多对自己有关心的学问。 首先最深入的体会就是，咨客的工作并不像外表那样轻松。每天站位，带客。最重要的就是清晰的记清台号。作为公司第一前线的部门，每天必需面带笑容，微笑待客。必需拥有良好的沟通力量，也必需拥有极快的反响与应变力量。准时的为客人支配座位。 其次在咨客部让我看到的是团结，和谐，奋进。每天班前会时，可以看到大家的激情，就算没有激情，也会身边的同事所感染。指导的娴熟的运用公司五心文化。细心，关怀，爱心，责任心，快乐。带着同事一起努力工作。 最终在这几天的学习中，我的表现并不是很好，但我有细心的去观看每一位同事的工作，也发觉了一些详情上的问题。但我信任，在咨客部的指导带着下，肯定能把全部的