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section脂类概述;section脂类概述;第一节 脂类概述 Section 1 Intruduction of lipids 第二节 脂类与生物膜 Section 2 Lipids and biological membrane 第三节 脂类与信号转导 Section 3 Lipids and biosigaling;Section 1Introduction of Lipids;脂类：为脂肪酸（是4碳以上的长链一元羧酸）与醇（包括甘油、鞘氨醇、高级一元酸以及固醇等）所组成的酯类及其衍生物，是生物体内一类不溶或低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机物质统称;作用; 1 按化学组成分类： 1) 单纯脂质(simple lipid): 脂肪酸和醇类形成的酯三酰甘油，蜡 2) 复合脂质(compound lipid): 其结构中除含有醇和脂肪酸外，还有其它 物质磷脂，糖脂 3) 衍生脂质(derived lipid): 单纯脂和复合脂的衍生物取代烃，固醇类 (甾类)，萜，结合脂等; 2 按脂质的生物学作用分类: 1)贮存脂质(storage lipid) 2)结构脂质(structural lipid) 3)活性脂质(active lipid) 3 按是否能被皂化分类： 1) 可皂化脂质 (saponifiable lipid) 2) 不可皂化脂质 (unsaponifiable lipid) 类固醇，萜;一. 单纯脂质; 一些重要的饱和与不饱和脂肪酸; 天然脂肪酸(fatty acid, FA); 必需多不饱和脂肪酸;二十二碳六烯酸(docosahexaenoic，DHA): 22:6 ?4c,7c,10c,13c,16c,19c (在眼视网膜和大脑皮层中特别活跃) ω- 6 PUFA：降低血清胆固醇水平，缺乏将导致皮肤病变; ω- 3 PUFA：降低甘油三酯水平，缺乏将导致神经和视觉疑难 症和心脏病; PUFA缺乏会引起生长停滞,生殖衰退和肝肾功能紊乱.;类二十碳烷(酸); 二.蜡;三. 复合脂质;脑磷脂,cephalin;磷脂酶 A1 , A2 , C, D，作用位点 溶血甘油磷脂(lysophosphoglyceride) PIP2 DAG+IP3; 1.2 鞘磷脂是鞘氨醇的衍生物，由鞘氨醇、脂肪酸和磷酰胆碱(少数磷酰乙醇胺)组成; 鞘磷脂： 神经酰胺的C1上的-OH被磷酰胆碱或磷酰乙醇胺酯化形成的化合物 H3C O- NH-COR H3C-N+-CH2-CH2-O-P-O-CH2-CH-CH-CH=CH-（CH2）12-CH3 H3C O OH O- NH-COR +H3N-CH2-CH2-O-P-O-CH2-CH-CH-CH=CH-（CH2）12-CH3 O OH;神经酰胺(ceramide, Cer) 是鞘脂类共同的基本结构;2. 糖??:;神经节苷脂类;神经节苷脂的结构;2.2 甘油糖脂;复合脂质;四. 衍生脂质;1.萜类(terpene)：;1.3 结构特点 碳架可看成是两个或多个异戊二烯连接而成，头尾相连或尾尾相接，可以是直链也可以是环状（单环、双环、多环）；;1.4 功能： 是某些生物产品的主要成分： 植物精油 中药成分或者潜在的新药资源 构成植物色素： 类胡萝卜素；叶绿醇等 某些维生素属于萜类，参与代谢调节等 VA；VE；VK等;四萜;泛醌;2.类固醇类(steroid);在环戊烷多氢菲骨架上第3位C原子上有一羟基，在第17位上有一个分支的碳氢链，因其结构上有-OH故名固醇;动物固醇 ;胆固醇的结构：;植物固醇;2.2固醇衍生物;HO