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乳化剂选择解读 - - - - - -精品可编辑word学习资料 gH7K5V4H6Q4 — — hM8B4E10E7U1 — — lV1E7D9K1F8 表面活性剂表面活性剂表面活性剂表面活性剂 一一一一、、、HLB 值值值值 ----HLB 值越大代表亲水性越强， HLB 值越小代表亲油性越强，一般而言 HLB 值从 1 ~ 40 之间；亲水亲油转折点 HLB 为 10；HLB 小于 10 为亲油性 ,大于 10 为亲水性； 1~--3 作消泡剂 3~--6 作 W/O 型[ 乳化剂 司盘（脱水山梨醇脂肪酸酯）是 w/o 型乳化剂，具有很强的乳化、分散、润滑作用，可与各类表面活性剂混用，特别适应与吐温－ 60， HLB 值 4.7； 7~--9 作润湿剂； 8~--18 作 O/W 型乳化剂，也叫吐温型乳化剂， 为司盘（ Span，山梨醇脂肪 酸酯） 和环氧乙烷的缩合物， 为聚氧乙烯山梨醇脂肪酸酯的一类非离子型去污剂； 常作为水包油（ O/W ）型， 药用： （ 1）可作某些药物的增溶剂； （ 2）有溶血作用，以吐温 -80 作用最弱； （ 3）水溶液加热后可产生混浊，冷后澄明， 不影响质量； （ 4）在溶液中可干扰抑菌剂的作用 13~-18 作增溶剂 |精. |品. |可. |编. |辑. |学. |习. |资. |料. * | * | * | * | |欢. |迎. |下. |载.  PEG 是一种非离子的表面活性剂，生物上应当可以用，其他的像吐温 -20 ，TRITON 等都可以试试 化学上常用的是 SDS,SLS 价格比较廉价 不过这种事阴离子型的 可能对蛋白之类的有影响 乳化油的稳固是靠肯定浓度的 乳化剂 、稳固剂用肯定的工艺方法实现的； 虽然， 乳液中的油状物质有庞大的比表面， 从热力学上讲， 是不稳固的体系，但由于有足够量的乳化剂、 稳固剂的存在， 乳液本身相对来说是较稳固的；但是， 假如用水合工作液稀释， 或者加入到被乳化油体系中，这时乳化油稳固存在的环境被破坏了，在新的环境中，乳化油就很简洁破乳、 漂油；一般的工作液合被消泡体系中，都含有盐、醇、酸、碱等有机物合无机物，这些物质 一般都有破乳的作用， 油脂以很少的量加入被乳化的介质中， 乳化油完全处于一个全新的不 同的环境中； 假如 消泡剂 技术水平低下， 使用的是一些一般的或不适合的乳化剂、 助乳化剂， 那么，这样的消泡剂就很简洁破乳漂油； 国际上一些品质优良的乳化剂就不会或很难产生这种现象， 由于其乳化剂、 助乳化剂合乳化技术都是各家公司特殊的自行研制生产的； 关键在于乳化剂质量和匹配问题； 在肯定条件下 , 两种互不混溶的液体 ,一种以微粒 (液滴或液晶 ) 分散于另一种中形成的体系称为乳状液 . 乳状液在工农业生产 .日常生活以及生理现象中都有广泛应用 .乳状液 是热力学上的不稳固系统 ,为了进行乳化作用和得到有肯定稳固性的乳状液 ,要加入能降 低界面能的第三种物质 ,此物质称为乳化剂 . 乳化剂是乳状液赖以稳固存在的关键 ,大多为各种类型的表面活性剂 .但并非表面活性剂都适合做乳化剂 , 所以在制备乳状液时如何挑选乳化剂就成为一个关键问题 . 实际生产中对乳化剂的挑选有多种方法和原就 ,其中使用 HLB 值挑选乳化剂有直观便利的优点 ,几十年来始终被很多部门作为挑选乳化剂的重 要依据和手段 . 表面活性剂的亲水亲油平稳 (HLB) 问题 任何表面活性剂分子的结构中 , 既含有亲水基也含有疏水基 ( 即亲油基 ),HLB, 即亲水亲油平稳值, 是衡量表面活性剂在溶液中的性质的一个定量指标 ,是说明表面活性剂亲水才能的一个 重要参数 . |精. |品. |可. |编. |辑. |学. |习. |资. |料. * | * | * | * | |欢. |迎. |下. |载. HLB 的概念 1949 年,W.C.Griffin 在 5 美国化妆品化学协会期刊 6 上, 发表了题为 / 表面活性剂按 HLB 分类 0 的论文 ,最先提出了 HLB,并做出了如下定义 :/ 我们称之为亲水亲油平稳 (HLB) 值,它是分子中亲油的和亲水的这 2 个相反的基的大小和力气的平稳 .0[1] 表面活性剂在不同性质溶液中 所表现出来的活性 ,可由其 HLB 值来表示 .HLB 值的范畴为 1~40,HLB 值越低 ,表面活性剂的亲油性越强 ;HLB 值越高 ,表面活性剂的亲水性越强 .一般地 ,HLB 大于 10 就认为亲水性好 ,HLB 小于 10 就认为亲油性好 .HLB 值可作为挑选和使用表面活性剂的一个定量指标 , 同时 ,依据表面活性剂的 HLB 值,也可以推断某种表面活性剂可用于何种用途或用于 设计 合成新的表对于多数多元醇