北京会考生物学案：《分子与细胞》分章知识点归纳(新人教版必修1)_.pdfVIP

知识改变命运，学习成就未来 必修 1 分子与细胞 一、组成细胞的元素和化合物 1、无机化合物包括水和无机盐， 其中水是 含量最高的化合物 。有机化合物包括糖类、 脂质、 蛋白质和核酸；其中糖类是 主要能源物质 ，化学元素组成： C、H、 O。蛋白质是 干重中含量 最高的化合物 ，是生命活动的 主要承担者 ，化学元素组成： C、H、 O、 、“S”。核酸是细胞 N 中含量最稳定的 , 是遗传信息的携带者 ，化学元素组成： C、H、O、N、P。 2 、（1）还原糖的检测和观察的注意事项：①还原糖有葡萄糖，果糖，麦芽糖②斐林试剂中 的甲乙液必须 等量混合均匀后 再加入样液中，现配现用③必须用 水浴加热 颜色变化：浅蓝 色 棕色 砖红色沉淀。 （2 ）脂肪的鉴定 常用材料：花生子叶或向日葵种子 试剂用 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 ，现象是 橘黄色或红色 。注意事项：①切片要薄， 如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰， 有的地 方模糊。②酒精的作用是： 洗去浮色 ③需使用显微镜观察 （3 ）蛋白质的鉴定 常用材料：鸡蛋清，黄豆组织样液，牛奶 试剂： 双缩脲试剂 注意事项：① 先加 A 液 1ml ，再加 B 液 4 滴 ②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比 颜色变化： 变成紫色 3、氨基酸 是组成蛋白质的基本单位。每种氨基酸都 至少 含有一个氨基（ -NH ）和一个羧基 2 ．． （-COOH），并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个 碳原子上。 氨基酸的 种类由 R基 （侧 ．．． 链基团）决定 。 4 、蛋白质的功能 ①构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉毛发）② 催化细胞内的生理 生化反应③ 运输载体（血红蛋白）④ 传递信息，调节机体的生命活动（胰岛素、生长激 素）⑤免疫功能（ 抗体） 5、蛋白质分子 多样性的原因是构成蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列顺序，以及空间结 构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性 。 R 6、构成生物体的蛋白质的 20 种氨基酸的 结构通式 为： NH2-C-COOH ．．．． H 7、n 个氨基酸脱水缩合形成 m条多肽链时，共脱去 (n －m) 个水分子，形成 (n －m) 个肽键， 至少 存在 m 个 -NH 2 和 -COOH ，形成的蛋白质的分子量为： n×氨基酸的平均分子量－ 18 （n ．． －m） 8、核酸分为 DNA和 RNA，DNA的中文名称是 脱氧核糖核酸 ， RNA 的中文名称是 核糖核酸 。 核苷酸是核酸的基本组成单位