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必修 1 分子与细胞
一、组成细胞的元素和化合物
1、无机化合物包括水和无机盐, 其中水是 含量最高的化合物 。有机化合物包括糖类、 脂质、
蛋白质和核酸;其中糖类是 主要能源物质 ,化学元素组成: C、H、 O。蛋白质是 干重中含量
最高的化合物 ,是生命活动的 主要承担者 ,化学元素组成: C、H、 O、 、“S”。核酸是细胞
N
中含量最稳定的 , 是遗传信息的携带者 ,化学元素组成: C、H、O、N、P。
2 、(1)还原糖的检测和观察的注意事项:①还原糖有葡萄糖,果糖,麦芽糖②斐林试剂中
的甲乙液必须 等量混合均匀后 再加入样液中,现配现用③必须用 水浴加热 颜色变化:浅蓝
色 棕色 砖红色沉淀。
(2 )脂肪的鉴定 常用材料:花生子叶或向日葵种子 试剂用 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 ,现象是
橘黄色或红色 。注意事项:①切片要薄, 如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰, 有的地
方模糊。②酒精的作用是: 洗去浮色 ③需使用显微镜观察
(3 )蛋白质的鉴定 常用材料:鸡蛋清,黄豆组织样液,牛奶 试剂: 双缩脲试剂
注意事项:① 先加 A 液 1ml ,再加 B 液 4 滴 ②鉴定前,留出一部分组织样液,以便对比
颜色变化: 变成紫色
3、氨基酸 是组成蛋白质的基本单位。每种氨基酸都 至少 含有一个氨基( -NH )和一个羧基
2
..
(-COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个 碳原子上。 氨基酸的 种类由 R基 (侧
...
链基团)决定 。
4 、蛋白质的功能 ①构成细胞和生物体结构的重要物质(肌肉毛发)② 催化细胞内的生理
生化反应③ 运输载体(血红蛋白)④ 传递信息,调节机体的生命活动(胰岛素、生长激
素)⑤免疫功能( 抗体)
5、蛋白质分子 多样性的原因是构成蛋白质的氨基酸的种类,数目,排列顺序,以及空间结
构不同导致蛋白质结构多样性。蛋白质结构多样性导致蛋白质的功能的多样性 。
R
6、构成生物体的蛋白质的 20 种氨基酸的 结构通式 为: NH2-C-COOH
....
H
7、n 个氨基酸脱水缩合形成 m条多肽链时,共脱去 (n -m) 个水分子,形成 (n -m) 个肽键,
至少 存在 m 个 -NH 2 和 -COOH ,形成的蛋白质的分子量为: n×氨基酸的平均分子量- 18 (n
..
-m)
8、核酸分为 DNA和 RNA,DNA的中文名称是 脱氧核糖核酸 , RNA 的中文名称是 核糖核酸 。
核苷酸是核酸的基本组成单位
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