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小学生食品安全教育教案
三年级
一、教学目标
1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。
2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪是好习惯的意识。
3、了解健康标志是什么,知道安全饮食的常识。
4、培养关注自己饮食健康的责任感,养成良好的饮食习惯。
二、教学重点
知道如何健康饮食。
三、教学难点
培养关注自己饮食健康的责任感。
四、教学过程
1、谈话导入
(1)讨论:小朋友,在你的印象中,你觉得什么样的人是健康的?(学生各抒己见)
(2)小结:过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康
的人。看来,一个人的健康直接跟饮食有关,所以,在日常生活中,我们一定要注意健康饮食。那如何做到健康饮食呢?
2、好好吃早餐
(1)同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待,民以食为天,食以安为重。下面请听一个故事。(故事大概内容:一位小朋友每天早上总喜欢睡懒觉,怕上学迟到又没有时间吃早饭,结果才上了第一节课肚子就开始饿得受不了,更别提上课认真听讲了。)
(2)小朋友听了这个故事后,有什么话想说?早餐对我们有多重要呢?(学生讨论)
3、饭前饭后多补水
身体缺水时,新陈代谢大大减慢。所以,人必须及时补充水分。要使人体储备足够的水分,你应该每天喝两升水。
为什么需要这么多的水呢?因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。其中,大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。
不过,即使你吃的是固体食物,你也有可能吸收了同样的水分。比如,多吃水果、蔬菜、鱼、蛋和面包,也能补充一些水分。
4、有节制地吃点零食也不坏
零食对任何人都有诱惑力,不吃零食很难做到。如果我们合理选择零食,把握好进食的时间,吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素,因此,可以适当吃一点零食。平常我们吃的零食具有不同的功能:
花生:花生中富含维生素 B2,多吃些花生,有助于防治口唇干裂、眼睛发红、发痒等多种疾病。
葵花籽:葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质,其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩,防止皮肤干燥和生成色斑。
核桃:核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,能滋养脑细胞,增强脑功能。吃零食最好在两顿饭之间,不要在接近正餐的时间吃。临睡前和看电视时吃,都不是好习惯。零食就是零碎食物,因此,不能吃得太多,只能作为生活的调味品,更不能影响正餐的食欲。
5、良好的烹调促进健康
良好的烹调能减少食物营养损失,不恰当的烹调,会大大降低食品中的营养含量。比如,有些烹调法会损失食物中的维生素,而换一种烹调法能使维生素较好地保留下来。
煮:煮过的蔬菜,会损失百分之七十的水溶性维生素, B 族维生素和维生素 C。
蒸:蒸能够保留更多的营养成分,但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。微波加热:如果使用较少的水,微波加热能保留部分的水溶性营养成分。烘和烤:烘烤的高温,会损失维生素 C。烘烤家禽类食品,需要彻底烤透。
五、总结
我们一定要养成良好的饮食习惯,注重健康饮食,才能有一个健康的身体。
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