掌握会议服务的常规礼仪.pptxVIP

课前复习;划分标准;第三节、掌握会议服务的常规礼仪;一、基本礼仪规范;1.接站礼仪;签到台依需安排签到台、笔、签到表、茶水，及1-2名酒店服务人员。（如果接待档次较高就派礼仪小姐） 服务员应提前30分钟站在会议室门口迎宾，引领客人时为主要客人提供拉椅服务。（注：这时房间空调也可开启） ;接待人员带领客人到到目的地，应有正确的引导方法和引导姿势 走在客人的左手侧前方 遇到拐弯处要有手势指引说“这边请” 不能自顾自走，要照顾到客户;走廊： 接待人员在客人2-3步之前，配合步调，让客人走在内侧。 楼梯： 引导客人上楼，走在他的后方，让客人走在前方；下楼时接待人员走在前方，客人走在后方，上下楼梯时接待人员要注意客人的安全;步伐不宜过快或过慢，根据客人的步伐调整自己的步伐 如客户不止一人且在交谈，须走在客户侧前方2米左右的位置（注：人每步的距离在0.7～0.75米左右） 边走边回头看看客户是否跟上，或者是否有其他需要。;（1）伴随客人来到电梯厅门前时：先按电梯呼梯按钮。轿厢到达厅门打开时：若客人不止 1 人，可先行进入电梯，一手按“开门”按钮，另一手按住电梯一侧门，礼貌地说“请进”，请客人进入电梯。 ;（2）进入电梯后：主动询问“您好，请问去几楼？”按下客人要去的楼层按钮。若电梯行进间有其他人员进入，可主动询问要去几楼，帮忙按下。电梯内不要背对客人，尽量侧身面对客人。 ;（3）到达目的楼层：一手按住“开门”按钮，另一手做出请出的动作，可说：“到了，您先请！”。客人走出电梯后，立刻步出电梯，并热诚地引导行进的方向。;中国自古被称为礼仪之邦，凡事以礼待人，特别是对来客长辈以及领导，更要注意以礼相待。会议时间一般要持续好几个小时，特别是领导要长时间的作工作报告及总结工作、布置工作，所以按时给参会人员倒茶添水的工作显得十分重要。 ;会前准备 会中服务 动作要领及礼貌礼节 ;开会前应及时准备好充分的开水并放好茶叶（理论上3-4人配备一个暖水瓶。） 会议加水时间一般要选择在会议开始前５分钟左右。 如果开会时间无法确定，则要等与会人员到场再倒水并双手端上（茶杯已经放在桌上的除外），并礼貌的小声说：“请喝水”，一是提醒他人避免没注意碰到杯子，造成烫伤，二是表示礼貌。杯子把手朝向客人，放在容易且方便拿的地方。 ;重点——续水 包括：时间点、续水量、续水流程、续水顺序、相关礼貌礼节 其次——客人临时性要求或需要 ;续水一般在活动（会议）进行15--20分钟后进行，最长不得超过30分钟。 要随时观察会场用水情况，遇到天热时就要随时加倒。 ;所谓酒满茶半。续水时，不要倒得太满（七分为宜）。如是矿泉水，要随时注意客人饮用情况，及时更换。 如果纸杯倒水，要考虑很多因素，如果是递到客人手里的，9分比较适合。秋冬的热水要少倒，一般为6-7分，让人拿起来都不洒为佳。 ;先敲门，经同意后才能进入会客室或会议室。（小会场） 轻轻推开门（大会场）再逐一为客人倒水。 往高杯中倒水、续水，右手拿暖瓶，用左手的小指和无名指夹住杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把水倒入杯中。 在倒水的时候要稍微提醒一下在座的人，因为有可能别人没看见你在倒水，身体动一下，或者突然站起来的时候会把水洒到别人身上。（比如说：您好，打扰一下）;倒水前先须端下茶杯。直接在桌上或茶几上往杯中倒水、续水，是不符合操作规范的。 在往高杯倒水、续水时，如果不便或没有把握一并将杯子和杯盖拿在左手上，可把杯盖翻放在桌上或茶几上，只是端起高杯来倒水。 服务员在倒、续完水后要把杯盖盖上。 杯子放回宾客桌上的右上面，杯把手面朝宾客右侧45°; 倒过水后，要逐杯加以检查。检查时，可用于触摸一下杯子的外壁，如果是热的，表明已倒过水；如果是凉的，说明漏倒水了，要及时补倒。 ;1、以右为先 2、以主位或级别最高的领导为先,依次倒水、上茶 3、其余人员均按照顺时针顺序进行。（注：壶嘴不要对客人） 4、主席台一定要从客人背后加水。 5、会议过程中或有人员发言时，可不必询问直接续水。 6、倒水的时候要多注意观察，是否烟灰缸已满，是否茶杯被 污染要及时更换。 7、做到要轻、稳。 ;1、主动拉门，门口微笑送客 2、对会场进行检查；A、有无遗留物品；B、检查设施设备有无损坏； 3、收拾、整理会场。 4、房务中心入账、报总台，结账。 5、征询客人意见，送别客户 6、留存会议档案 ;接站迎宾;模拟训练;;;如客人提出会议期间，不许服务员进场干扰，则需在会议前将茶水台放入会场边角位，所有咖啡壶冲满茶，并告知负责客人，如茶水剩下1/4壶左右，请联系服务员添加茶水。 会议期间如需要提供茶歇，应在茶歇时间前15分钟将咖啡及小食品水果等准备好，客人茶歇时做好服务。  ;如客人下午、晚上或第