基于plc在普洱茶发酵车间的应用分析与研究.docxVIP

PAGE PAGE # / 11 计算机科学技术论文：基于PLC在普洱茶发酵车间的应用 分析与研究 摘要 多数中小普洱茶厂在传统自然发酵过程中存在 靠经验判断、卫生程度差、品质不稳定及劳动强度大等问题, 用现代科学的分析检测方法探寻普洱茶发酵的规律,为普洱 茶发酵过程的标准化、规X化、自动化提供示X。普洱茶发 酵自动化设备由PLC主控设备、传感器（温湿度传感器）、变 送器、计算机处理系统（人机界面显示）、智能化加温和加湿 设备等构成,其特征在于将PLC控制及检测技术与普洱茶渥 堆发酵工艺相结合，通过控制柜中的PLC连接普洱茶发酵现 场的传感器，利用传感器检测发酵箱中普洱茶的温度湿度，通 过信号线反馈到PLC控制系统上，对箱体内普洱茶发酵变化 过程实时监控，采集数据传输给PLC主控设备和计算机处理 系统，由计算机进行处理，实现普洱茶发酵的数字化控制;调整 温度湿度达到普洱茶最佳发酵环境。 关键词普洱茶;PLC;发酵;应用分析;研究 目前，普洱茶发酵生产基本上采用传统的渥堆方式，依靠 环境微生物自然感染进行，受季节和坏境条件的影响很大，参 与发酵的微生物种类不明、杂菌多、发酵过程不稳定,难以控 制与规X,导致产品质量不稳定，难以实现规X化生产［1］。普 洱茶加工过程中环境因素（温度、湿度、空气、pH值等）的自 动控制及检测对品质形成的影响是基础性科学问题，为安全、 优质普洱茶生产提供重要理论依据。该研究的目的是突破普 洱茶发酵的一些传统方法的瓶颈，利用自动检测及自动控制 系统，对发酵车间影响普洱茶品质形成的车间内环境、渥堆内 温湿度、环境空气流通交换等参数实时自动监测、采集分析 和数据处理，结合化学分析和品质鉴定，寻求他们相互间的变 化规律，建立数学模型，不断调整及优化普洱茶发酵过程中的 相关参数,为普洱茶发酵过程中有益微生物的生长创造适宜 的外部和内部环境条件。实现普洱茶发酵过程的定向可控, 缩短普洱茶发酵周期，为实现XX普洱茶清洁化、规模化及自 动化生产提供技术支撑。研究结果将提升普洱茶产业效益, 为行业规X化生产提供理论依据，从而实现以科技创新为动 力的普洱茶产业,对确保普洱茶产业健康持续发展具有十分 重要的意义。 1控制检测设备技术路线 1.1检测控制整体布局 系统终端与监控中心利用现 有的PLC控制和现场总线技术，挂接按控制要求安放的各种 传感器，并控制执行设备。其余部分安装于发酵车间,整个装 置构成一组PLC分布式I/O结构,PLC主站与模块型I/O从站 之间的通信通过现场总线完成。 系统主站接收主站控制面板命令和2号从站传感器数据, 对这些数据进行分析、判断、运算,点亮主站指示灯并向1号 从站发出控制指令。采用西门子S7-300可编程控制器的中央 处理单元，配以2块数字量输入模块和1块数字量输岀模块, 共同组成系统主站。2块数字量输入模块用以接收从控制面 板发送来的各种手动信号，数字量输出模块用来给控制面板 上的指示灯和各种显示屏提供直流24 V电压。系统主站与主 站控制面板安装于主控制台，主控制台置于监控室内[2-5]o其 构建路线如图1所示。 1.2电器控制系统的建模 电阻R、电感L和电容器C是电路中的3个基本组件, 常见的基本电路有无源网络电路和有源网络电路，其数学模 型的建立主要是依据电路的基本定律。图2为RLC无源网络 电路。设输入端电压ui(t)为系统的输入量,电容器C两端电压 uo(t)为系统的输出量丄为电路中所有电感元件的等效电感,R 为电路中的等效电阻,C为电路中的等效电容。 根据基尔霍夫定律可写出微分方程d, ( t) - PAGE PAGE # / Il 图1检测控制框架h（ 图1检测控制框架 h（t） L2（t） __c 图2 RLC无源网络电路 PAGE PAGE # / 11 i( t) = A ( + ii( t) (1) RET ⑵ 设定模拟信号输入(A/D)部分4个信道的工作模式，每各 信道各有4种模式，可独立设定。出厂设定值为H0000。 CR#2-CR#5:内容值用来设定进行拉氏变换，可得岀传递函数: G(s) =(1丿% (S ) G(s) = (1丿 % (S ) R W(2) 一 RLC； + L,十 R 系统的方椎图如图3所示。 图3 RLC■无源网络电路系统 1.3 PLC I/O模块驱动程序的设计 普通工业计算机的外围设备不包括I/O模块，它其实是属 于PLC的一部分,如果要使普通工业计算机与这些模块进行 通讯,就必须设计软件来模拟这些模块与PLC的CPU模块进 行通讯。由此设计驱动程序（图4）,其中（1）是输入模块驱动程 序框图，（2）是输出模块驱动程序框图，（3）是输入模块驱动程 序框图,（4）是输岀模块驱动程序框图[6-7]o