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西餐文化与礼仪;;西餐文化;什么是西餐;西餐的特点;西 餐 礼 仪;预 订;着装礼仪;入座有讲究;餐巾礼仪;;;上菜的次序;头盘（开胃菜沙拉）;汤;主菜;甜品;咖啡、茶;刀叉的使用;;餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。
刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐
刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外，叉尖向上则表示你不要用餐。
汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以收走。 ;;法国菜;???式煎鹅肝;意大利菜;提拉米苏（Tiramisu ）;;美国菜;火鸡;;西餐服务方式;法式服务 ;俄式服务 ;美式服务 ;英式服务 ;综合式服务;自助式服务
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