2021年自考《饭店管理概论》习题及答案(卷九).doc

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百度文库-赵德林作品 百度文库-赵德林作品 2021年自考《饭店管理概论》习题及答案(卷九)   1 饭店经营计划的主要内容是   (1)经营战略计划 (2)销售计划   (3)市场营销计划 (4)接待业务计划   (5)劳动工资计划   2 大型饭店的销售计划的主要内容是   (1)销售目标 (2)盈利水平   (3)各部门的销售额 (4)各部门的毛利率   (5)各部门的净盈利水平   3 影响计划编制的因素有   (1)市场状况 (2)经济合同签订情况   (3)饭

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