零售企业的连锁店经营管理.ppt

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超市连锁经营管理;第一章 概论;一、零售业态及其基本特征;1.零售业态是什么?;2.业态种类包括?;二、零售业态的演进;;1、什么是连锁经营?;2、连锁经营的本质特征;二、连锁经营的优势;2、扩张效应;3、整合效应;(一)连锁经营类型;1、正规连锁;2、特许连锁;3、自由连锁;1、正规连锁的特点、优缺点与适用行业;2、特许连锁特点、优缺点与适用行业;3、自由连锁特点、优缺点与适用行业;4、三种类型比较;四、我国零售业的连锁化经营;◆规范化程度低,管理水平落后; ◆“超国民待遇”给内资连锁发展带来隐忧; ◆未形成规模效应 ; ◆缺乏经营特色和品牌意识 ; ◆缺乏高素质优秀人才; ◆配送中心建设滞后 ; ◆地区发展不均衡。;;一、超级市场的目标市场定位 ;二、大型综合超市的目标市场定位;三、仓储式商场的 目标市场定位;四、便利店的目标市场定位;五、百货店的目标市场定位;六、专营店的目标市场定位;七、专卖店的目标市场定位;一、连锁企业的组织结构;1、连锁经营组织架构;;;;;二、连锁经营主要部门职责;2、营运部职责;3、统配中心职责;4、财务部职责;5、管理部职责;第二章 连锁店选址;第一节 选址的条件和标准;一、百货店;二、超级市场;三、大型综合超市;四、便利店;五、专营店;六、专卖店;七、仓储商店;八、家居中心;第二节 店铺选址与商圈;1、选址城市商业条件;二、商圈的基本概念;;2、影响商圈大小的因素;3、商圈的测量方法;3、赫夫法则;4、问卷调查设定法;第三节 商圈调查与分析;一、市场调查的目的;二、调查资料的来源;三、商圈调查与分析;1、连锁分店销售额预测 ;4、新建分店的盈亏均衡点分析 ;五、新建分店的投资回报预测;第三章 卖场布局与商品陈列;第一节 卖场布局相关问题;第一节 卖场布局相关问题;第一节 卖场布局相关问题;(1)第一磁力点;(3)第三磁力点;(5)第五磁力点;1、什么是商品配置表;第二节 商品配置表的制定;第二节 商品配置表的制定;三、商品配置表的调整 ;第三节 商品陈列基本原则;第四节 商品陈列的基本方法;1、商品在货架不同位置的分布;将单个商品整齐 地堆积起来的方 法,只要??货架 的尺寸确定商品 长、宽、高的面 排数,将商品整 齐地排列在货架 上。 ;6、端头陈列法;8、突出陈列法;因陈列位置有限或 出于对商品安全的 考虑,在货架上只 陈列一个样品。 ;(二)超市常用的商品陈列技巧;三、商品陈列检查事项;;;;;;二、非超市商品陈列方法;(二)商品陈列方法;第四章 连锁店商品采购;一、集中统一采购模式的好处;1、连锁店统一采购部门职能;第二节 商品结构的确定与优化;二、商品超市商品结构的确定 ;(二)主力商品的选择与保证;三、连锁店商品结构调整;第三节 连锁店商品采购业务;(二)新商品开发;2、接受报价;三、滞销商品淘汰;3、尽可能控制滞销品的产生;第四节 供应商的管理;(1)高效导入新品 (2)高效配置商品 (3)高效促销产品 (4)高效补充货品;第五章 连锁店配送管理;第一节 商品配送模式;1、供应商直接配送模式;3、社会化中介型配送模式;第二节 统一配送体制的建立;(二)配送中心功能;二、配送中心设立原则;第三节 配送业务流程;一、典型的配送中心的作业流程;二、业务流程的调整;第四节 配送作业管理;第六章 卖场服务与管理;第一节 卖场服务的特点及构成;一、服务;第一节 卖场服务的特点及构成;第一节 卖场服务的特点及构成;(二)卖场服务的构成;预定购物服务; 问讯服务; 金融方面服务; 包装服务 送货及安装服务 邮购服务 退换货服务 ;第二节 连锁店服务规程;三、存包员服务规程;第三节 连锁店卖场管理;三、存货作业管理;1、盘点方法;(3)按实地盘点时间区分;1、损耗具体原因;第四节 顾客投诉的处理;二、连锁店顾客投诉的类型;三、处理顾客投诉规程;第五节 连锁店安全工作;第七章 连锁店促销策划与管理;第一节 连锁店促销策划;第一节 连锁店促销策划;3、确定促销商品;5、选择促销方式 ;6、选择促销媒介;第二节 连锁店促销策略;2、折扣优惠促销策略 ;4、服务促销策略 ;第三节 促销活动的实施与管理 一 促销活动的实施;2、连锁店促销活动的实施;3、实施流程的店长管理;二、促销活动成效评估;第八章 连锁店价格管理;一、商品零售价格的影响因素;二、连锁店商品定价目标 ;三、连锁店商品定价方法与技巧 一. 常用的定价方法有

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