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【性状】毛壳麝香（个麝香）：呈囊状球形，椭圆形或扁圆形，直径3－7cm，厚2－4cm，开口面的革质皮膜棕褐色，密生灰白色或灰棕色短毛，从两侧围绕中心排列，中央有1小囊孔，直径约3mm，另一面为棕褐色略带紫色的皮膜，微皱缩，偶显肌肉纤维，略有弹性，剖开后，可见中层皮膜呈棕褐色或灰褐色，半透明状，内层皮膜呈棕色，习称“银皮”或“云皮”，内包含颗粒状或粉末状的麝香仁和少量细毛及脱落的内层皮膜。 学习文档 麝香仁：野生品质柔，油润，疏松，其中呈不规则圆形或颗粒状者习称“当门子”，外表多呈紫黑色，微有麻纹，油润光亮，断面棕黄色，粉末状者呈棕色或棕褐色或微带紫色，并有少量脱落的内层皮膜和细毛；饲养品呈颗粒状，短条形或不规则团块，紫黑色或深棕色，表面不平，显油性，微有光泽，并有少量脱落的内层皮膜和毛，气香浓烈而特异，味微辣，微苦带咸。 学习文档 【显微】淡黄色或淡棕色团块，由不定形颗粒状物集成，半透明或透明，团块中包埋或散在有方形、柱形、八面体或不规则晶体，并可见圆形油滴，偶见毛及脱落的内层皮膜组织。不得有矿物及纤维。 学习文档 【成分】主含麝香酮（Muscone，bp 130℃，）－5％为油状液体。降麝香酮、分子量为5000-6000的抗炎多肽。 【理化】 1、火试：于锡箔或坩锅上加热，有下列现象：熔融→膨胀→冒泡→油滴似珠→灰烬灰白色，有浓烈香气，不得有焦肉味，无火星或火焰出现； 2、取麝香仁g，加60％乙醇10ml，回流提取15分钟，滤过，取滤液3 ml放入小烧杯中，吊以宽2cm，长30cm 的滤纸条，使其一端达于杯底，浸1小时，将滤纸干燥，于紫外光灯下观察，上部显黄色荧光，中间显蓝紫色荧光，加1％氢氧化钠液变为黄色。 学习文档 【经验鉴别】 1、手捏个麝香，有弹性； 2、麝香仁搓之成团，压之即散，不得有顶指、染指、粘指现象； 3、“闻三香”； 4、针刺检查，有冒槽现象； 5、水试法：“当门子”于开水中不散开，一段时间后取出，仍不散开，有香气； 6、推灰试验：于草木灰上滚下，应不推灰。 学习文档 鹿茸（Cornu cervi Pantotrichum） 【来源】为脊索动物门哺乳纲鹿科（Cervidae）动物梅花鹿 Cervus nippon Temminck 或马鹿 Cervus elcaphus L. 的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，前者习称“花鹿茸（黄毛茸）”后者习称“马鹿茸（青毛茸）”。 学习文档 【产地】花鹿茸主产于吉林，辽宁、黑龙江、河北、四川等省亦产，品质优。马鹿茸主产于黑龙江、吉林、内蒙古、新疆、青海、四川等省区，东北产者习称“东马鹿茸”，品质较优；西北产者习称“西马鹿茸”，品质较次。现均有人工饲养。 学习文档 【采收】分锯茸和砍茸两种方法。 锯茸：一般从三岁的鹿开始锯取，二杠茸每年采收两次，第一次多在清明后，即脱盘后45～50天（头茬茸），采后50～60天锯第二次（二茬茸）；三岔茸只收一次，约在6月下旬～7月下旬。锯下的花鹿茸进行钉钉扎口、排血、洗茸、煮烫和干燥等加工。马鹿茸加工方法不同处是煮烫时不要求排血，煮烫和干燥时间比花鹿茸要长。鹿茸的干燥方法有多种，如阴干、风干、烘干（用烤箱、电热干燥箱、远红外干燥箱、微波干燥箱）、真空冷冻干燥等。 现在有的鹿场，为了保持鹿茸的有效成分，不管鹿的品种，多加工成带血茸。即将锯下的鹿茸，用二枚铁钉钉在锯口上约1cm的地方，然后用烧红的烙铁烫封锯口，使茸血不流出，再放入烘箱，烘干。 砍茸：一般用于老鹿、病鹿、伤残鹿。将鹿头砍下，再将茸连脑盖骨锯下，刮净残肉，绷紧脑皮，进行煮烫、阴干等加工。 学习文档 【性状】花鹿茸：①锯茸：呈圆柱形，多具1－2个分枝，具一个侧枝习称“二杠茸”，主枝（大挺）长17－20cm，侧枝（门桩）长9－15cm，锯口直径4－5cm，枝顶钝圆，侧枝较主枝略细。外皮红褐色或棕色，布有红黄色或棕黄色细茸毛，上部毛密，下部较疏，锯口面黄白色，有蜂窝状细孔，外围无骨质，体轻。具2个侧枝者习称“三岔茸”，主枝长23－33cm，略呈方形而微扁，分枝较长，先端略尖，下部有纵棱线及突起小疙瘩，皮红黄色、茸毛较稀而粗，二茬茸（再生茸）和头茬茸近似，但主枝不圆或下粗上细，下部有纵棱筋，毛较粗糙，锯口外围多已骨化，体较重，气微腥，味微咸。 学习文档 ②砍茸：为带头骨的茸，茸形与锯茸同，二茸相距约7cm，脑骨前端平齐，后端有1对弧形骨分列两旁，习称“虎牙”，外附脑皮，皮上密生茸毛。 学习文档 马鹿茸：亦有锯茸和砍茸两种，性状与花鹿茸近似，但较粗大，分枝较多，侧枝1个者习称“单门”，2个者习称“莲花”，3个、4个以上者习称“三岔”、“四岔”等。其中以莲花、三岔为主。东马鹿茸主枝长25－33cm，外皮