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62 红烧瓦块梭鱼 点击此处添加中国标准文献分类号 DB21 辽宁省地点标准 DB 21/ T****.62 —2011 （报批稿） 大连连菜烹饪操作规程 红烧瓦块梭鱼 点击此处添加标准英文译名 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 2011 - XX - XX 公布 2011 - XX - XX 实施 辽宁省质量技术监督局 公布 前 言 DB21/T****-2011 《大连连菜烹饪操作规程》分为以下 100 个部分： ——第 1 部分：大连连菜烹饪操作规程 鸡锤海参； ——第 2 部分：大连连菜烹饪操作规程 红烧海参； ——第 3 部分：大连连菜烹饪操作规程 扒阴阳海参； ——第 4 部分：大连连菜烹饪操作规程 葱烧海参； ——第 5 部分：大连连菜烹饪操作规程 肉片烧海参； ——第 6 部分：大连连菜烹饪操作规程 蹄筋烧海参； ——第 7 部分：大连连菜烹饪操作规程 清汤海参； ——第 8 部分：大连连菜烹饪操作规程 龟背海参； ——第 9 部分：大连连菜烹饪操作规程 凤翅烧海参； ——第 10 部分：大连连菜烹饪操作规程 麻酱拌海参； ——第 11 部分：大连连菜烹饪操作规程 滋补海参煲； ——第 12 部分：大连连菜烹饪操作规程 韭菜炒海肠； ——第 13 部分：大连连菜烹饪操作规程 干烹海肠； ——第 14 部分：大连连菜烹饪操作规程 炒巴蛸； ——第 15 部分：大连连菜烹饪操作规程 鲜贝鲍鱼； ——第 16 部分：大连连菜烹饪操作规程 红烧鲍鱼； ——第 17 部分：大连连菜烹饪操作规程 清蒸鲍鱼； ——第 18 部分：大连连菜烹饪操作规程 鸡蓉鲜鲍鱼； ——第 19 部分：大连连菜烹饪操作规程 雪菜蒸鲜鲍； ——第 20 部分：大连连菜烹饪操作规程 软炸鲍鱼； ——第 21 部分：大连连菜烹饪操作规程 雪花鲍鱼； ——第 22 部分：大连连菜烹饪操作规程 清蒸海螺； ——第 23 部分：大连连菜烹饪操作规程 油爆海螺； ——第 24 部分：大连连菜烹饪操作规程 爆炒螺片； ——第 25 部分：大连连菜烹饪操作规程 芫爆灯笼海螺； ——第 26 部分：大连连菜烹饪操作规程 炸灯笼海螺； ——第 27 部分：大连连菜烹饪操作规程 鲜贝玉珠； ——第 28