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小餐饮食品安全治理员考试试卷
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|品.
|可.
|编.
|辑.
|学.
|习.
|资.
|料.
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|欢.
|迎.
|下.
|载.
一、单项挑选题: 〔10 题,每题 3 分,共 30 分〕
1、在餐饮服务单位 〔 〕 是本单位食品安全的第一责任人,对食品安全负全面责任;
A、法定代表人、负责人或业主 B 、治理人员 C、厨师 D、服务员 2、在烹饪后至食用前需要较长时间 〔 超过 2 小时〕 存放的食品
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