二十四节气养生_立春_雨水.docxVIP

— PAGE \* Arabic 1 — 二十四节气养生_立春_雨水 Family Medicine  46  二十四节气中的第一个节气是立  春，在每年的公历2月4日前后。从这  一天起正式进入春季，人们会明显感到  白昼逐渐变长，天气也变暖和了。立春  日的天气情况对这一时期甚至整个春季  都有影响，如“立春日寒，一春不寒；  立春日雨，一春不雨”，“年前立春过年  暖，过年立春二月寒。但得立春晴一日，  农夫不用力耕田”。  立春节气的风俗  立春在古代是一个重要的节日，  这一天有迎春、打春和咬春的习俗。在  周朝，天子会在这天率领文武百官到八  里之郊去迎春，后来演变为官员间的互  拜。打春即打春牛，是在立春日用黄土  造牛并鞭打之，意为鞭策耕牛、鼓励农  耕。咬春主要是吃春饼、春卷。春饼是  用麦面烙制或蒸制的薄饼，以豆芽、韭  黄、粉丝、鸡蛋、肉丝等炒馅包裹着食  用。吃春饼讲究将菜包起来，从头吃到  尾，意寓“有头有尾”。  春阳升发宜运动  经过一冬的蛰伏，立春时节开始  进入万物争荣的春季。这一阶段，人体  也应顺应自然变化、适当运动，最佳的  方式莫过于散步和慢跑了。  春季的日出后、日落前是散步的  好时光。散步地点以河边湖旁、公园之  中、林荫道或乡村小路等空气清新之处  为好。散步时衣服应宽松舒适，鞋要轻  便，软底为宜。步行时可配合擦双手、  揉胸腹、捶腰背等动作，以疏通气血，  升发阳气。慢跑对于改善心肺功能、提  高机体代谢能力和增强机体免疫力、延  缓衰老都有良好的作用，可调节大脑皮  质的兴奋度，使人神清气爽，还能促进  胃肠蠕动，增强消化功能。慢跑前应做  3~5分钟的热身运动，跑步速度掌握在  100~200米/分，每次锻炼时间为10分  钟左右。  春食豆芽与韭菜  “春三月，此谓发陈”。发陈，意  即发散陈旧的意思，适当的吃些发散的  食物有利于阳气疏泄。  除姜、葱、蒜等升发性食物，最  常见的莫过于芽菜和韭菜了。芽菜常见  的有豆芽、香椿芽、姜芽等。苏颂云  “椿木，皮细肌实，嫩叶甘香可茹”，苏  东坡云“春社姜芽肥胜肉”，说的是春  天的椿芽、姜芽味道甘美可口。绿豆芽  和黄豆芽性质偏凉，在做芽菜的时候，  可适当放一些辛香发散的调料如姜丝以  中和其寒性。韭菜早在西周时代就被当  做蔬菜食用了，韭菜不仅叶嫩可食，韭  菜花更是上等菜，被称为“菜中珍品”，  且因韭菜具有辛温补阳的作用，又被誉  为“补阳草”。《本草纲目》曰其：“春香、  夏辣、秋苦、冬甜”，早春时节的韭菜  可谓最鲜嫩可口。当然，韭菜虽好，但  易上火及消化不良的人却不宜多食。  立春  □文/程南方 广州中医药大学第二临床医学院  二十四节气养生  ——立春、雨水  公历2月19日前后，春风遍吹，  冰雪融化，空气湿润，雨水增多，故称  为“雨水”。“立春天渐暖，雨水送肥忙”，  此时冻土层变浅，土壤表层夜冻日化，  开始返浆，有利于小麦返青，是适合播  种的季节。  雨水节气的风俗  雨水前后，有个重要的节日——元  宵节。这一天是上元天官大帝圣诞，又  被称为“上元节”，家家户户张灯结彩，  也被称为“灯节”。古代各庙宇在正月  十五的后三天要举行灯谜晚会，灯谜以  谜语书条，贴在张挂的纸灯上，供人们  猜射。灯谜亦被称为“文虎”或“灯虎”，  意思是说猜谜如同射虎一般。元宵节家  家户户吃元宵，先敬神祭祖，然后全家  聚食，象征合家团圆。元宵是小年，过  了元宵，才算过完了年，也预示着人们  即将开始投入到春耕中了。  在老北京的习俗中，人们习惯在农  历二月买“驴打滚”品尝。驴打滚是一  种豆面糕，属于清真风味小吃，是将熟  黄米揉成团，撒上炒熟的黄豆面，再加  入赤豆馅，卷成长条，撒上芝麻桂花白  糖食用。旧时食摊售卖“驴打滚”时，  随制随撒豆面，犹如毛驴就地打滚沾