酒店消毒责任承诺书.docxVIP

PAGE PAGE 1 酒店消毒责任承诺书 1. 谁帮忙供应一篇关于酒店的卫生责任书 依据《后勤管理条例》和《食品卫生法》的要求，承包人向总务科订立、平安、卫生责任书和平安、卫生落实惩罚方法，双方签字后生效。  食堂平安、卫生责任书  一、饮食从业人员必需经过食品卫生监督部门健康检查取得有效的健康证后经学校同意后才能上岗。  二、保持食堂内外环境干净，实行消退苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害的昆虫。  三、定期对餐具、炊具、食品容器进行消毒，保持干净。消毒后的餐具必存放在餐具公用保洁柜内备用。  四、炊事人员必需持证挂牌，穿戴工作衣帽上岗；必需时时保持个人卫生，勤换衣，勤剪指甲等。严格做到“四勤”“四不”。  五、禁止选购腐败变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁，感官特别，可能对人体有害的原料、半成品等。禁止选购未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及制品。  六、食品加工人员在粗加工、精加工过程中，不能添加任何对人体有害或有副作用的添加剂、加工过程中，炊具必需清洁卫生，必需保持食品的养分成份。  七、对生熟菜肯定要隔离（包括炊具、案板、刀等）做到从原料、半成品到成品的一条龙生产规划，不交叉来回。分荤蔬洗菜池。  八、不销售变质、变味、隔日的食品销售直接入口的食品时必需使用售货工具。  九、严禁非工作人员进入备餐间、操作间、库房。工作人员进入备餐间须二次更衣。  十、禁止除运货车辆外，任何自行车等交通工具进入食堂。食堂门楼梯口配电柜旁严禁堆放杂物，停放车辆。  十一、在制造和销售食品时禁止吸烟。用气、用电等其他设备，严格根据操作程序操作，严防不测事故发生。食品留样48小时。  十二、对各种突发大事，乙方必需无条件听从学校的管理，按要求做好各项工作，对于不按要求引起的一切后果由乙方自傲。  职教中心校食堂平安卫生责任落实方法  为了准时处理和掌握校食堂饮食中毒事故发生，保障广阔就餐师生员工的身体健康，依据《卫生法》和国家卫生部、训练部公布的《学校食堂与同学集体用餐卫生管理规定》的要求，特制定校食堂平安卫生责任落实方法。  一、对违反“卫生责任书”第一条之规定，发觉按每人200元惩罚承包人。  二 、无根据“卫生责任书”其次条要求做好环境卫生，感官、芜杂无章、有乱停乱放现象，罚承包人100元。  三 、不按要求定期准时对餐、炊具、食品容器进行消毒，发觉一次罚承包人200元。  四 、对违反四、五、六、七、八、九、十条之“卫生责任书”罚承包人150元。 2. 饭堂承包责任书 饭堂转包责任书拜托各位了 3Q 食堂承包平安卫生工作责任书 为了加强后勤公司对各食堂的平安卫生管理工作，保障学院师生身体健康及生命平安，维护学院正常的生活次序，同时有利于提高餐饮服务运营效益，明确食堂及其次要担任人在平安卫生工作中的职责，依据各级有关法律、法规及政策规定，结合公司实际状况，特拟定本责任书，以便严格执行。  一、食堂服务要求： 1、坚持为全校老师服务为准绳，做到保质保量、价格合理。对大众化的米饭、面条、糕点、荤素菜均保持合理价格；相应在货源选购、加强管理、核算成本，节省用水、用电、用 气等方面多下功夫，从而确保师生伙食的质量不断提高。  2、热心为全院师生服务是全体食堂员工的主旨，要加强对食堂员工的训练，确保为全院师生供应优质的服务，要供应好一日三餐。 3、尽量丰富饭菜的花色品种，不断提高厨师的技术水平；冬天要让师生吃得温和，夏天要让师生吃得卫生，节假日要让住宿生吃得满足，早、午、晚三餐的主食品要添加品种；要 搞好食堂卫生工作。  4、要连续做好关心在校贫困生的工作，在后勤公司领导下食堂要尽最大的努力，去关心那些生活困难的同学。 5、平常常常听取广阔师生看法，定期自动请他们来食堂检查，听取他们对食堂的看法和建议，发觉问题准时改进，好的则要连续发扬。  二、食堂运营管理责任： 1、食堂必需持有效卫生许可证，到期准时验换。 2、食堂管理实行担任人责任制，即由食堂担任人对本餐厅饭菜质量、菜肴价格、服务态度、卫生情况、就餐环境、员工配备等全面担任，并对发生的问题担当相应责任。  3、食堂的服务主旨是为全校师生供应优质到位的餐饮服务，并依据广阔师生不同需求实行敏捷多样的服务方式，不断调整花色品种，加强成本核算，开展文明服务，实行科学管理，逐渐提高餐厅运营管理水平。 4、仔细贯彻执行《食品卫生法》等国家行政法规和学院、公司的有关规章制度，盲目接受上级有关部门的监督与检查，对检查发觉的问题要准时整改。  5、食堂担任人在营业时间要坚守营业现场进行指挥和管