荷叶饼制作技术.pdfVIP

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2021-10-19 发布于北京
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荷叶饼制作技术.pdf

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荷叶饼属于发酵类面食，主要是以面粉为主要原料，经过发酵蒸制而成，荷叶饼是河北承德的一个特色传统面食，可以配上不同的肉类菜品一起食用，美味可口。发酵泡打粉主要是用于发酵面食的制作，十分适合荷叶饼的制作，下面主要介绍一下使用发酵泡打粉做荷叶饼的和面方法。一、荷叶饼发酵泡打粉的具体参考配方面粉： 10 公斤发酵泡打粉： 150 克酵