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— PAGE \* Arabic 1 — 水生动物营养与饲料学思考题 水产动物营养与饲料学复习思考题  第一章水产发展和研究概况  1、营养和营养物质的概念。  2、简述水产动物营养与饲料学的研究对象和研究内容。  3、简述水产动物营养的研究现状和研究趋势。  4、简述水产饲料工业的发展趋势。  第二章水产动物营养消化生理  1、简述水产动物消化道组成及结构特点。  2、论述影响水生动物消化道酶活力的因素。  3、论述水生动物消化特点。  第三章水产动物营养和饲料的基本组成  1、试比较水产动物体和植物体的化学组成特点。  2、什么叫概略养分分析法？概略养分分析饲料和动植物体化学组成包括哪几大成分？分别怎样测定和计算？  3、试比较概略养分分析法粗纤维分析方案和Van Soest 粗纤维分析方案。  第四章水产动物代谢原理  1、论述影响水产动物代谢的因素。  2、状态系数和特异性生长率的概念及意义是什么？  3、论述影响水产动物生长的因素。  第五章鱼类蛋白质营养  1、简述蛋白质的组成、营养生理作用及在水产动物体内的消化吸收特点。  2、论述影响水产动物蛋白质消化率的主要因素。  3、论述确定水产动物饲料蛋白质最适需要量的方法及影响水产动物蛋白质需要量的因素。  4、概念：氮平衡、必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、氨基酸互补、氨基酸拮抗、理想蛋白。  5、水产必需氨基酸的种类有哪些？简述动物营养研究中确定必需  氨基酸的常用方法及目前水产动物上必需氨基酸的确定方法。  6、简述研究氨基酸需要量的方法。  7、简述合成氨基酸在水产动物上的应用效果、影响应用效果的因素及提高利用效果的措施。  8、论述影响水产动物氨基酸消化率的因素。  9、简述水产动物蛋白质和氨基酸营养价值的评定方法。  第六章水产动物脂肪的营养  1、简述脂肪在水产动物中的生理作用及消化、吸收和代谢特点。  2、论述影响水产动物脂肪消化的主要因素。  3、什么叫必需脂肪酸？水产动物必需脂肪酸种类有哪些？必需脂肪酸缺乏对水产动物有什么影响？  4、什么叫氧化脂肪？简述氧化脂肪的毒害作用、对水产动物的危害及防止脂肪氧化的措施。  第七章水产动物碳水化合物的营养  1、简述水产动物体内碳水化合物的种类、来源及营养生理作用。  2、论述水产动物对碳水化合物的消化利用特点及影响其消化率的因素。  3、论述粗纤维对水产动物的作用。  4、简述影响水产动物饲料中碳水化合物适宜添加水平的因素。第八章水产动物能量的需要  1、什么叫总能、消化能、代谢能、净能、体增热？简述能量在水产动物体内的流向。  2、论述水产动物维持能量需要的特点及其影响因素。  3、论述水产动物能量总需要及其影响因素。  4、简述水产动物对不同营养物质和饲料原料的消化能和代谢能特点。  5、简述水产动物能量沉积特点。  第九章水产动物维生素的营养  1、脂溶性维生素和水溶性维生素的概念。  2、比较脂溶性维生素和水溶性维生素的特点。  3、论述影响维生素需要量的因素。  4、简述VA、VE、VC对水产动物的营养生理功能及其缺乏症。  第十章水产动物矿物质的营养  1、概念：必需矿物元素、常量矿物元素、微量矿物元素。  2、简述水产动物上磷的营养生理功能、缺乏症及影响其需要量的因素。  3、简述水产动物上各种微量矿物元素的营养生理功能、缺乏症及影响其利用的因素。  第十一章营养性添加剂  1、饲料添加剂、营养性添加剂的概念。  2、简述水产动物饲料中营养性添加剂的种类及常见的添加形式。第十二章非营养性添加剂  1、非营养性添加剂、生长促进剂、酶制剂的概念。  2、简述水产饲料上非营养性添加剂的种类。  3、简述生长促进剂的作用机理、种类及在水产饲料中的应用现状。  4、简述酶制剂的作用机理、分类、水产饲料上常用种类及在生产中使用应注意的问题。  第十三章水产饲料原材料  1、什么叫饲料或饲料原料？简述L.E.Harris饲料原料分类法。  2、简述水产动物主要能量饲料种类、营养和利用特点及应用中需要注