【食品生产加工技术】方便食品－玉米海带果仁即食糊.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】方便食品－玉米海带果仁即食糊.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】方便食品－玉米海带果仁即食糊 ??? 在玉米膨化粉中加入果仁、海带，保留了果仁的颗粒状态，即食糊吃起来有咀嚼感，海带的加入又有补碘作用。玉米海带果仁即食糊与一般糊类食品相似，香甜可口，营养丰富，食用方便，适合早餐和晚上加餐，是一种风味独特的方便食品。??? 1．配方举例??? 膨化玉米粉80千克，果仁17千克(葵花子仁、松子仁、南瓜子仁各3.5千克，经破碎的花生仁6.5千克)，白砂糖粉3千克，海带粉千克。??? 2．工艺流程??????? 干海带→浸泡→漂洗→干燥→粉碎→过筛?????????????????????????????