【食品生产加工技术】防霉保鲜剂—双乙酸钠.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】防霉保鲜剂—双乙酸钠.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】防霉保鲜剂—双乙酸钠 ?　双乙酸钠（SDA）是继丙酸盐类、富马酸类和山梨酸类以后开发研制和推广使用的防霉、保鲜剂新品种。 ??? 双乙酸钠:其英文名Sodium Hydrogen Diacetate 筒称 SDA，化学分子式CH3COONa CH3COOH·XH2O或NaH(CH3CO2)2,无水物分子量 142.09，白色结晶体，醋酸气味，易吸湿，易溶于水和醇，晶体结构为正六面体，边长15.98埃，熔点96~97°C，加热至150°C以上分解。是继丙酸盐类和富马酸类之后开发研制和应用的饲料防霉剂新品种，是国家批准使用的14种食品