【食品生产加工技术】海藻面的制法.docxVIP

下载本文档

1
0
约1.92千字
约 4页
2021-10-22 发布于湖北
举报
版权申诉

【食品生产加工技术】海藻面的制法.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】海藻面的制法 ?(一)本发明是将海带、羊栖菜等海藻类粉碎成粉末，与小麦粉、食盐、水等原料混合，制成面条、通心粉、饺子皮、烧麦皮等面类制品，现将制法介绍如下：??? 加工程序：??? (1)以干海藻为原料，用喷雾器喷盐水，使海藻恢复原状。盐水的浓度与海水相同，盐水的喷雾量以海藻上没有盐水滴下为限。??? (2)将复原后的海藻干燥，并粉碎成粉末。??? (3)将海藻粉与其他原料混合，制成海藻面。海藻粉的添加量为其他原料质量的1.5％～3％。??? 海藻中富含矿物质和维生素。海藻的干物质中含10％～30％的矿物质成分，其中钾、钙的含量分