【食品生产加工技术】利用作物秸秆生产淀粉新工艺.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】利用作物秸秆生产淀粉新工艺.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】利用作物秸秆生产淀粉新工艺 ?农作物秸秆、秕壳和豆荚皮都含有大量淀粉，从中提取出来的淀粉不仅可作饲料，还可酿酒、造醋、制糖和加工各种糕点食品。现将作物秸秆制作淀粉的新工艺介绍如下：　　一、用玉米茎秆制作淀粉先将玉米秆的硬皮剥掉，把无虫蛀的瓤子切成薄片，用清水浸泡12小时后，放入大锅里煮；当瓤子被煮得烂熟时搅成糊状，加适量清水稀释搅匀过细筛；再将滤好的浆液用细布袋进行挤压或吊干，这样就可得到湿淀粉。大约每百公斤瓤子可得湿淀粉75公斤。筛子上面的粉渣还可酿酒或造醋。　　二、用各种豆荚皮做淀粉先用较粗的筛子筛除豆荚皮中的泥沙杂质，再用