【食品生产加工技术】麦胚芦荟饮料的工艺研究.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】麦胚芦荟饮料的工艺研究.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】麦胚芦荟饮料的工艺研究 ??? 1　材料与实验方法?? 1．1主要材料与试剂??? 麦胚、芦荟、柠檬酸启糖，维生素C，瓜尔豆胶，黄原胶,CMC-Na??? 1．2主要仪器与设备??? 恒温水浴锅高速组织捣碎机电子天平722分光光度计高压均制机灭菌锅?? 1．3工艺流程??? 1．3．1麦胚汁的工艺流程麦胚一筛选叫灭酶脱腥→浸泡→磨浆→麦胚汁??? 1．3．2芦荟汁的工艺流程芦荟→原料处理→去皮→打浆→离心分离→芦荟汁??? 1．3．3总的工艺流程??? 麦胚汁→调配叫均质、芦荟汁→灌装→杀菌→冷却→成品?? 1．4操作要点??? 1