【食品生产加工技术】速冻水饺的生产及问题解析.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】速冻水饺的生产及问题解析 ? ?经过改革开放30多年的快速发展,食品工业已经成为国民经济发展中增长最快、最具活力的产业之一,在社会发展中拥有特殊的地位和作用。通过食品行业技术专家和技师等专业人员的共同努力,速冻水饺已经实现工业化生产。 ?一、水饺的构成和分类 ? 水饺可以分为饺皮和饺馅两部分。饺皮由面粉、水及盐等几部分组成,饺馅的种类五花八门,不可枚举。面粉作为制作饺皮的主要原料,其质量好坏直接影响到水饺的质量和口感,因此水饺专用粉的开发是每一个想涉足速冻行业的面粉企业必须具备的技术能力。开发适合市场需求的速冻水饺专用粉,首先必须掌

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毕业于中南财经政法大学,十二年office学习经验。 微软MOS认证专家,曾予供销社、中国银行、国家电网等企事业单位定制财务模板与PPT模板。 头条百家数十万粉丝作者,WPS稻壳儿优秀设计师。

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