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一、入座
进入西餐厅后，由效劳生带着入坐，不可冒然入位。男士或效劳
生可帮女士拉开椅子协助入座， 一般由椅子左侧入座。 座位的安排于离出口最远
的位置为上位。
二、餐具的摆设
(1).摆在中央的称为摆饰盘或称展示盘 Show Plate，餐巾置于装饰盘的上面
或左侧。
(2).盘子右边旁摆刀、汤匙，左边摆叉子。可依用餐顺序、前菜、汤、料理、
鱼料理、肉料理、视你所需而由外侧至内使用。
(3).玻璃杯摆右上角， 最大的是装水用的高脚杯，
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