42-1411面包制造行业系数手册.pdfVIP

1411 糕点、面包制造行业系数手册 1 1.适用范围 本手册仅用于《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2017 ）中1411 糕点、面包制造行业使用系数法核算工业污染物产生量和排放量的工 业企业。 利用本手册进行产排污核算得出的污染物产生量与排放量仅代 表了特定行业的工艺、产品、原料在正常工况下污染物产生与排放的 一般规律。 本行业废水指标包括：工业废水量、化学需氧量、氨氮、总氮、 总磷、石油类。 2.注意事项 2.1 多种生产工艺或多类产品企业的产排污量核算 废水中化学需氧量、氨氮、总氮、总磷、石油类：污染物产生量 与产品产量有关，根据不同工段计算产污量后，再根据企业末端治理 设施和运行情况计算排污量。 企业某污染物产生量、排放量为各工段产生量、排放量之和。 在企业实际排放量计算过程中，如果存在废水回用的情况，需要 在利用产排污核算公式的基础上扣除废水回用的部分。公示如下： 实际排放量=计算排放量× （1 －废水回用率） 2.2 采用多种废水治理设施组合的排污量核算 在排污量计算选择末端治理技术时，若没有对应的组合治理技术， 以主要治理技术为准。 2 2.3 系数表中未涉及的产污系数及污染治理效率 系数表中未涉及的产品，按照工艺优先的原则，选用系数表中相 同工艺、相同规模的产污系数，当工艺或规模有差异时根据表注说明 进行系数调整。如调查企业的末端治理设施与系数表所列的不同，选 择系数表中相近治理工艺的污染治理效率计算。 油炸麻花参考《1411 糕点、面包制造行业系数手册》中中式糕 点小规模的产污系数及污染治理效率。 烤馍片参考《1411 糕点、面包制造行业系数手册》中面包小规 模的产污系数及污染治理效率。 2.4 其他需要说明的问题 由于不同企业工业废水量差异较大，本手册所提供的工业废水量 系数仅供参考。 为体现相同产污水平条件下，采用相同环保治理设施的不同企业 对同一污染物去除效果的差异，引入末端治理设施实际运行率 （ ） 对污染治理技术的实际去除率进行修正。值反映的是污染治理设施 运行的状态，越稳定运行，值越高；在取值上，若定义连续稳定运 行的理想状态为1，则k 取值在0-1 之间。 本手册给出本行业的k 计算公式仅供参考，使用时，可根据k 值 定义，选取更适合企业实际情况的表达方式。 3.污染物排放量核算方法 3.1 计算工段污染物产生量 （1 ）根据产品、原料、污染物产生的主导生产工艺、企业规模 3 （生产产能）这一组合查找和确定所对应的某一污染物的产污系数。 （2 ）根据该污染物的产污系数计量单位：单位产品产量或单位 原料用量，获取企业实际产品产量或原料用量。 例如某组合内化学需氧量的产污系数单位为：千克/ 吨-产品，则 计算产生量时需要获取企业实际产品产量。如果产污系数单位为：千 克/ 吨-原料，则计算产生量时需要获取企业原料实际消耗量。 （3 ）污染物产生量按以下公式进行计算： 污染物产生量=污染物对应的产污系数×产品产量（原料用量） 产 = 产 × 其中， 产 ： 工段i 某污染物的平均产生量； 产： 工段某污染物对应的产污系； ： 工段i 的产品总量/原料总量。 3.2 计算工段污染物去除量 （1 ）根据企业对某一污染物所采用的治理技术查找和选择相应 的治理技术平均去除效率； （2 ）根据所填报的污染治理设施实际运行率参数及其计算公式 得出该企业某一污染物的治理设施实际运行率 （值）。 （3 ）利用污染物去除量计算公式（如下）进行计算： 污染物去除量=污染物产生量× 污染物去除率 =污染物产生量×治理技术平均去除效率×治理设施实际运行率 减 = 产 × ×