茶艺师茶艺师(中级)模拟考试一试卷.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 茶艺师茶艺师(中级)模拟考试一试卷 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、北疆人常喝(?)，一般每日需“二茶一饭”。 A.黑茶 B.青茶 C.绿茶 D.奶茶???2、南疆人则常喝(?)或香茶。 A.黄茶 B.黑茶 C.奶茶 D.清茶?3、印度人和尼泊尔人惯用(?)致意。 A.合十礼 B.鞠躬礼 C.注目礼 D.跪拜礼?4、印度人拿食物、礼品或敬茶时只能(?)，茶艺服务人员在提供服务时要特别注意。 A.用左手 B.用双手 C.用右手 D.随意?5、古代文人雅士斗茶须各自携带(?)与(?)。 A.茶、器具 B.茶、水 C.炉、器具 D.炉、计时器???6、古代的斗茶又称(?)，是品茶艺术的最高表现形式。 A.茗战 B.比茶 C.赛茶王 D.评茶?7、古代的斗茶，兴于(?)代末，盛于(?)代。 A.元、清 B.宋、汉 C.唐、宋 D.明、宋?8、名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是(?)。 A.单芽 B.驻芽二至三叶 C.一芽三至四叶 D.中开面一芽一叶?9、品茗环境主要是营造一种(?)的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。 A.清雅、和谐、谦让、友好 B.清雅、和睦、礼让、友善 C.高雅、和谐、谦逊、友好 D.优雅、和睦、谦虚、友善?10、品茗环境的营造中，(?)影响品茗情趣。 A.插花 B.挂画 C.播放DJ音乐 D.焚香?11、品茶注重(?)，追求精神上的满足，强调意境。 A.量 B.质 C.形 D.色?12、品饮乌龙茶时，最注重的是(?)。 A.汤色 B.滋味 C.闻香 D.叶底?13、品饮白茶时，待茶汤呈(?)或(?)，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。 A.橙黄色或杏黄色 B.金黄色或橙红色 C.金黄色或橙黄色 D.杏黄色或橙红色?14、品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的(?)。 A.外形 B.汤色 C.茶舞 D.色泽?15、品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的(?)。 A.滋味和花香 B.回甘和茶香 C.回味和甘醇 D.回味和花香?16、品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的(?)。 A.鲜味和茶香 B.滋味和花香 C.茶香和回味 D.滋味和回甘?17、品饮花茶闻香时，其(?)次主要闻香气的纯度。 A.一 B.二 C.三 D.四?18、品饮花茶闻香时，其一次主要闻香气的(?)。 A.浓郁度 B.鲜灵度 C.纯度 D.花香类型?19、品饮花茶闻香时，其二次主要闻香气的(?)。 A.浓郁度 B.鲜灵度 C.纯度 D.花香类型?20、唐代刘伯刍把(?)推举为全国宜于煎茶的7大水品之首，评其为一泉。 A.谷帘泉 B.中泠泉 C.北京玉泉 D.趵突泉?21、唐代煎茶法用的茶是(?)。 A.散茶 B.饼茶 C.粗茶 D.末茶?22、唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的(?)上烤炙。 A.慢火 B.小火 C.老火 D.文火?23、唐代的茶叶有粗茶、(?)、末茶、饼茶四种。 A.碎茶 B.贡茶 C.绿茶 D.散茶?24、唐德宗时期的(?)也视为宫廷茶艺。 A.梅妃斗茶 B.东亭茶宴 C.清明茶宴 D.千叟茶宴?25、喝茶注重(?)，是一种待客礼仪。 A.礼 B.质 C.量 D.色?26、四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重(?)之美。 A.味觉 B.视觉 C.触觉 D.嗅觉?27、国家茶叶标准有强制性标准和(?)之分。 A.行业标准 B.地方标准 C.企业标准 D.推荐性标准?28、土耳其人喝茶用的是(?)、