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鲜品配送的智能化创新方案分析案例解析 鲜品配送的智能化创新方案分析案例解析 鲜品配送的智能化创新方案分析案例解析 鲜品配送的智能化创新方案剖析事例 【事例背景】 前言 鲜品指商场或连锁店经营的保质期特别短的商品，如鲜蛋糕面包、冷藏品、蔬果、鱼肉等。鲜品的配送是连锁商场和供给商的操作难题。因为保质期短，销售的随机颠簸很大，库存策略很难掌握：库存多可能卖不出，惹起退货，造成大的损失；库存少又会失掉销售时机，难以做大规模。 好多连锁商场为鲜品的配送试试过多种管理模式和方法。但广泛对结果不满意， 却没有很好的解决方法。 最后的结果一般是要点关注退货，采用简单的守旧的方式办理， 也不知这类方式究竟好仍是不好。 我们用智能化创新较好的解决了这一问题。 方案及评论 一个鲜品配送的方案波及供方和零售点双方。方案要考虑：谁 来要货，要多少，能否准予退货，不退货怎样办理， 等等一系列问题。 常有的解决方案有： 以零售点要货为主的方案 零售点依据销售和库存状况，上报补货数目。依照谁要货谁负责的原则，为防止退货风险，不允许退货。因为肩负了风险，一般零 售点要货会趋于守旧， 要量少，甚至不要。因为诉苦多数来自零售点，并且一般以为零售点处在第一线， 对商圈最熟习， 好多商场采用的是这类方式。 以总部（或供方）配货为主的方案 总部依据零售点的销售和库存状况，决定零售点的补货数目。因为是总部决定数目，零售点不会肩负退货风险，所以要允许退货。因为肩负了风险， 一般总部或许供方也会趋于守旧， 退货是要点考虑的因素。在零售点数目较大和商品品种许多时， 决定零售点的补货数目是总部特别大的负担。 以总部配货为主的方案有时也会考虑用电脑来协助计算配货 量。人工参照销售状况来决定上下限， 由电脑依据上下限和库存等其余因向来计算配送量。 可是因为人的素质，数据质量和工作量的问题，这类方案鲜有成功的事例。 比起一般商品的上下限设置， 鲜品有着更为特别的地方， 保质期和对鲜度的要求， 使得平时正确地决定上下成为一件几乎不行超越的难题。 零售点和总部（或供方）联合的方案 还有的连锁店用零售点和总部相联合的方式来填补上边两个方案的不足。比如， 由零售点先要货，再由总部对零售点的要货进行改正，或许由总部出参照值， 由零售点确认。可是具备最后决定权的一方来肩负结果的原则仍旧左右了基本结果：不客观的守旧。 从看到的一些事例剖析，上述的方案广泛存在一些问题： 体制引起的不客观 决定配送量的一方假如肩负过期的损失，因为鲜品过期损失会 很大（几乎是 100%），则他会趋于守旧，会尽量少配货；决定配送量 的一方假如不肩负过期的损失，则他会趋于冒险，会尽量多配货。机 制决定了人很难客观的作出选择。 过分依靠个人素质 要货量和上下限设置依靠操作者的态度和水平， 依靠经验常常靠不住。又因为鲜品的保质期短和销售颠簸大的特色突出， 用人脑来思虑，短时间决议诸多要点数据，这又高出了人的能力范围。常常最后仍是会选择简单和守旧的方式来办理。评论标准有误差 因为退货的损失大，所以退货率基本上作为了主要的评论指标，鲜品基本的管理思想成为：保证退货率不大于某一个限度。至于潜伏市场的损失，因没法丈量，常常被小看而放弃。所以，这些解决方案追踪和适应市场的能力是较弱的。 智能化创新 用一种客观理智的和科学的方法来解决鲜品配送的问题，最后的出路仍是要依靠电脑，固然在这以前用电脑配送使好多人大伤脑筋，敬而远之。 “没法丈量就没法改良” 。依照系统工程的思想，鲜品的配送应当考虑多个目标方向： 既要考虑目前的效益， 也要考虑怎样扩大和抓 住市场。要综合销售毛利，退货损失，还要突出“鲜”这个特色。因 此，我们依照多目标决议的思想， 在先期综合几大体素定义了能够测 量的陈设商品的鲜度、 过期退品的退货率和对市场需求可能的捕获率 这三个指标。以此为控制目标， 设计了拥有自适应和自优化能力的鲜 品智能化配送计划系统： 鲜品智能化配送计划系统框架 市场需求及变化 陈设量 目标达成统计  销售状况 退货状况 鲜度状况  配送量 对销售的预计 陈设目标 控制策略 综合目标 自适应能力 自适应能力指自动探测和追踪市场需求，并且依据需求配置陈 列数目，“捕获”市场需求的能力。在商圈环境变化时，自适应系统 能够捕获到市场的变化，自动的进行追踪。 以数据发掘为基础的展望模型， 配合以对策模型以及反应环体制是实 现自适应的主要环节。 自优化能力 自优化能力指依据用户对鲜度、退货率和捕获率控制的要求， 依据系统目标的达成状况来控制系统的行为， 让系统在适应市场需求 变化的基础上， 进一步优化输出指标的能力。 在捕获市场的变化的同 时系统还可以够达成控制指标。 以鲜品智能化配送计划系统为支撑，能够采用总部（或供方） 配送，允许退货的模式来操作。由系统出配