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茶叶里面含有什么成分 1、茶多酚 茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶 发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素 ( 酚 ) ，具有抗氧化 ( 消除氧自由基 ) 、抗炎、降低心血管病发 病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠 道菌群生态等多项功效。研究表明，喝下一杯茶半小时后， 血中的抗氧化容量 ( 对抗氧自由基的能力 ) 增加 41%~48%，并 能在高水平状态持续一个半小时。 2、茶色素 茶色素主要包括叶绿素、 β- 胡萝卜素等， 具有抗肿癌、 延缓衰老以及美容等作用。 3、茶多糖 茶多糖是一类成分复杂的混合物。茶多糖具有抗辐射、 增加白细胞数量、提高免疫力的作用，还能降血糖。民间流 传泡饮粗茶治糖尿病的实践，主要就是发挥了茶多糖的作用。 4 、茶氨酸 茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对阿 尔海默病 ( 老年痴呆症 ) 、帕金森病及自主神经功能紊乱都有 预防作用。 5、Υ - 氨基丁酸 Υ- 氨基丁酸在天然茶叶中含量不多，但茶叶经加工后 其含量大幅增加。Υ - 氨基丁酸的主要功效是扩张血管使血 压下降，故可辅助治疗高血压。它还能改善大脑血液循环， 增强脑细胞的代谢能力，这有助于脑卒中 ( 中风 ) 、脑动脉硬 化后遗症等的康复治疗。