美国核桃厨艺大赛再燃烽火,今年奖金翻倍.docxVIP

个人资料整理，仅供个人学习使用 美国核桃厨艺大赛再燃烽火，今年奖金翻倍 ——’ 2017美国加州核桃杯厨艺大师创意料理大赛火热报名中 上海市餐饮烹饪行业协会联合美国加州核桃协会将于 6 月底举行 ’2017美国加州核桃杯厨艺 大师创意料理大赛。 大赛规定由上海各大宾馆、 知名社会餐饮企业 20 名厨师和 20 名中式点 心师参加。 参赛作品必须以美国大核桃作为主料或主要配料制作一款素食。 矚慫润厲钐瘗睞枥庑 赖賃軔。 报名时间： 2017 年 5 月 10 日至 6 月 10 日。（报名表见附页） 书面初选 6 月 10 日到 6 月 15 日； 决赛时间： 2017 年 6 月 28 日（地点另行通知） ； 参赛规则： 1、’ 2017美国加州核桃杯厨艺大师创意料理大赛要求选手制作 1 份完整的成品做展示， 同时 2 份小份给评委评审； 聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測。 2、除指定的美国加州核桃现场提供外，所有原料、调料、盛器、工具自带。现场提供万能蒸烤箱、中式炉台、锅、勺；允许场外完成初加工，成品成熟必须在现场完成，不允许带助手。参赛作品必须在 2 小时内完成。 残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒。 3、比赛结束后，主办方有权使用此次大赛选手的信息、照片和产品图，美国加州核桃协会 将不对此进行额外补偿； 酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭。 4、比赛作品要具有市场价值； 5、报名即获美国加州核桃肉 500 克，供试制； 6、欢迎外地大厨参赛，但主办方不提供路费和住宿费； 7、鼓励使用 2017 全球推崇的素食原料：卡瓦胡椒、图尔西（罗勒属植物） 、姜黄根、苹果 酒醋、玛卡、印度人参、菌菇、椰子水、椰子薯片、椰子粉圆饼、花椰菜、紫薯、紫玉米、 紫笋、黑芝麻酱、奇亚籽、 habanero 果酱、酥油、枣酱、墨西哥式热巧克力蘸酱、李子酱、藜麦、小扁豆、鹰嘴豆、海带等。 彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑诒尔。 评选标准： - 创意和美国加州核桃的使用： 20 分 - 食材搭配及烹饪过程： 20 分 - 作品风味及口感： 20 分 - 摆盘： 20 分 - 市场价值： 20 分 奖项设置： ’ 2017美国加州核桃杯厨艺大师创意料理大赛 特金奖： 2 名(人民币各 10000 元 ) ’ 2017美国加州核桃杯厨艺大师创意料理大赛 金奖： 2 名（人民币各 5000 元） ’ 2017美国加州核桃杯厨艺大师创意料理大赛 银奖： 4 名（人民币各 3000 元） ’ 2017美国加州核桃杯厨艺大师创意料理大赛 铜奖： 6 名（人民币各 2000 元） ’ 2017美国加州核桃杯厨艺大师创意料理大赛 优秀奖： 6 名（人民币各 1000 元） ’ 2017 美国加州核桃杯厨艺大师创意料理大赛 优胜奖： 20 名（人民币各 500 元） 附： ’2017美国加州核桃杯厨艺大师创意料理大赛报名表 单位 姓名 工种职务 联系地址 手机号 作品名称 主料、辅料 核桃用量 制作过程及特点 ( 不 能 兼 用 其 他 坚 ) 1 、 1 / 2 个人资料整理，仅供个人学习使用 2 、 3 、 照片 （手机拍摄即可） 注： 1、菜谱尽量详细，用料数量以克计量； 2、报名截止日期： 6 月 10 日； 3、报名邮箱：请参赛选手以电子文档形式发送到邮箱 : 邮件标题注明： “某某报名美国核桃比赛 ”。 4、联系人： 薛明 邵建华 2 / 2