2012年公营养师考试-二级模拟试题.docxVIP

下载本文档

0
0
约8.95千字
约 17页
2021-11-05 发布于江苏
举报
版权申诉

2012年公营养师考试-二级模拟试题.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

2012 年公共营养师考试：二级模拟试题一、单选题 1、粮豆的主要卫生问题是霉菌和毒素的污染、农药残留以及( )。(A)微生物的污染 (B)重金属和仓储害虫的污染(C)环境条件 (D)理化因素标准答案： b 2、畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和( )。(A)抗生素 (B)甲状腺素(C)抗原 (D)抗体标准答案： a 3、用食盐保存海鱼，用盐量不应低于( 。) (A) 5% (B) 10% (C)15% (D)20% 标准答案： c 4、牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和( )。(A)冷冻法 (B) 巴氏消毒法C 冷藏法 (D)高温消毒法A B C