乙酸学业达标训练.pptVIP

3.3.1 乙醇 学业达标训练1C 2AC 3D 4C 5AD 6D 7C 8D 9B 10(1)C2H6O  (2)2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa + H2↑ (3) CH3CHO (4) 乙酸11、（1）将收集到的气体靠近酒精灯火焰，若能燃烧或发出爆鸣声则证明该气体是氢气 （2）乙醇分子中含有乙基和羟基，而水分子中含羟基，乙醚分子中含有乙基 （3）羟基氢可和钠发生置换反应, 乙基上的氢不能和钠发生置换反应;2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa + H2↑ 素能综合检测1B 2B 3D 4B 5AB 6B 7D 8D 9B  常温下为无色有强烈刺激性气味的液体,与水、酒精以任意比互溶。沸点：117.90C、熔点：16.60C，易结成冰一样的晶体（所以无水乙酸又叫冰醋酸） 。 3.饱和一元羧酸的通式： CnH2n+1COOH(n≥0) 或 CnH2nO2 　(n≥1) H －COOH　　　　　　 CH3 －COOH　　　　　 C2H5 －COOH　　　　　 C3H7 －COOH　　　　　 C4H9 － COOH 　　　 饱和一元羧酸同分异构体的书写方法 *  传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 醋的来历？ 乙 酸 酉 廿 一 日 一、乙酸的物理性质 二、乙酸分子组成与结构 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： C2H4O2 CH3COOH C H H H H O C O 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH 羧基 受羰基的影响,羟基上的H原子活性增大,比水易电离. 三、乙酸的化学性质 1、乙酸的酸性 CH3COOH CH3COO- + H+ 具有酸的通性： ①和酸碱指示剂作用 ②和活泼金属作用 ③和碱性氧化物作用 ④和碱作用 ⑤和某些盐作用 有机弱酸 酸性 ① 与指示剂的作用：使紫色石蕊试液变红 ② 与活泼金属反应，放出H2。 　 2CH3COOH+2Na 2 CH3COONa+H2↑ 　 ③ 与碱作用 Cu(OH)2 + 2CH3COOH → (CH3COO)2 Cu +2H2O ④ 与碱性氧化物反应 CuO+ 2CH3COOH → (CH3COO)2Cu + H2O ⑤ 与弱酸盐反应 2CH3COOH + CaCO3 → (CH3COO)2Ca + CO2↑＋ H2O 酸性比较： CH3COOH H2CO3 酸性 乙酸、乙醇和水中羟基的活泼性 ☆★乙酸的酸性表现在羧基上的氢原子具有化学活性。在一定条件下，羧基上的羟基也可以表现出一定的化学活性,与乙醇发生酯化反应。 乙酸 ＞ 水 ＞ 乙醇 (活泼性越强,越易电离出H+) 观察与思考 　　在试管中先加入3mL乙醇和2mL乙酸的混合物，然后一边摇动试管一边慢慢地加入2mL浓硫酸，加入2－3片碎瓷片，如图连接装置，加热3－5分钟后，看饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 2、乙酸的酯化反应 现象:饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明的 油状液体产生,并闻到香味 乙酸乙酯：有果香味不溶于水，密度小于水的无色液体。 酯化反应：酸（有机羧酸或无机含氧酸） 和醇起作用，生成酯和水的反应。 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+ H2O 浓H2SO4 ▲ 冰醋酸 无水乙醇 乙酸乙酯(果香味) ①酯化反应的特点： ②浓硫酸的作用： ③碎瓷片的作用： 　　　　　　　　　　　　乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度更小，易分层析出；吸收蒸发出来的乙醇和乙酸，便于闻到乙酸乙酯的气味。 　　　　　　　　　　　导管不能伸入饱和碳酸钠溶液液面以下，防止倒吸;导管导出乙酸乙酯蒸气并兼起冷凝回流节约原料的作用。 可逆反应 防止液体暴沸 ④饱和碳酸钠溶液的作用： ⑤长导管的位置及作用： 催化剂、吸水剂 (利于平衡向右移动) 浓H2SO4 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—