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餐厅员工绩效考核奖惩制度与餐厅服务员管理 制度 餐厅员工绩效考核奖惩制度 现在有很多的餐厅都在实行绩效考核制度， 所以很多的餐厅员工 都想要了解绩效考核的一些知识。 下面为您精心推荐了餐厅员工绩效 考核奖惩规定，希望对您有所帮助。 餐厅员工绩效考核奖惩方法 一、绩效考核规定 : 1) 主管级以上 ( 含主管级、不含分店店长 ) 绩效奖金主要是在月绩 效考核浮动工资中体现， 以处罚单和考评表并用形式执行 ; 第一档 ( 优 秀档 ) 分数为 90 分 ; 第二档 ( 良好档) 分数为 75 分; 第三档 ( 及格档 ) 分 数为 60 分。 2) 主管级以下 ( 不含主管级 ) 绩效奖金主要是在月绩效考核浮动 工资中体现，以处罚单形式执行 ; 第一档 ( 优秀档 ) 分数为 90 分 ; 第二 档( 良好档) 分数为 75 分; 第三档 ( 及格档 ) 分数为 60 分。 3) 累计___月绩效考核为一个年度周期， 每月___ 日至月底最后一 日为一个整月的考核周期， 各分店月内每周一和第 ___月___ 日前将处 罚单按岗位分类汇总，上报行政人事部进行统计。 4) 第___月初行政人事部对各部门和各分店考核成绩汇总后报财 务部。 5) 领班级以上 ( 含领班级 ) 绩效考核分数为百分制， 扣分执行，月 底汇总 ; 绩效奖金具体发放金额是根据月绩效考核成绩剩余分数汇 总，达到相对应档位分数，领取相应的绩效奖金 ; 未达标月绩效奖金 取消 ; 若月绩效考核分数出现负数，负分部分将按照 5 元 1 分的标准 第 1 页 共 18 页 在固定工资中扣罚。 6) 基层员工绩效考核以绩效奖金一档位基础分数， 采取倒扣形式 ; 月底剩余分数为绩效奖金 ; 若月底绩效分数出现负分，负分部分按照 1 元 1 分的标准进行扣罚。 7) 分店店长绩效考核表内容包括 : 岗位职责、团队建设与管理合 格率、营业指标完成率几方面。 8) 主管级绩效考核表内容包括 : 岗位职责、标准化工作流程的执 行、顾客投诉、综合表现几方面。 9) 领班级绩效考核表内容包括 : 岗位职责、标准化工作流程的执 行、顾客投诉、综合表现几方面。 10)基层员工绩效考核表内容包括 : 岗位职责、标准化工作流程的 执行、顾客投诉、综合表现几方面。 二、奖罚程序与权限 : 1、公司部门、 分店奖罚流程 : 直属上级下奖罚单—受奖罚人签字 确认—执行—周汇总分类报行政人事部审核备档。 2、行政检查奖罚流程 :___ 部门对店长下奖罚总单—店长对奖罚 总单签字确认—店长根据总单下奖罚单—执行—周汇总分类报行政 人事部审核备档。 3、奖罚权限 : 1) 公司、分店有权取消员工绩效奖金的管理人员 : 总经理、行政 人事部经理 2) 公司、分店奖惩权限最高为 100 分/ 人的管理人员 : 总经理、行 政人事部经理 ; 3) 公司各部门奖惩权限最高为 100 分/ 人的管理人员 : 财务经理、 采购部长、营销经理 ; 第 2 页 共 18 页 4)