食品安全管理员岗位职责.docxVIP

实用文档 实用文档 . . 知文小学食品安全管理员岗位职责 1、从维护广大师生的根本利益和维护社会稳定出发， 高度树立食品卫生安全意识。 2、认真做好“五个记录 ) ：食堂食品验收记录、食堂食品试尝记录、 食堂食品留样记录表、 学校食堂工作督查记录、食堂从业人员培训记录。 3、对从业人员进行健康管理，建立健康档案，督促食 堂从业人员进行健康检查，对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实； 4、对食品（含原料） 、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进 行管理； 5、组织制定食品安全检查计划，对食品安全管理制度落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况定期进行检查并记录、存档。对检查中发现的不符合食品安全要求的行为应及时制止并提出处理意 见； 6、对食堂环境卫生和餐厨废弃物处理进行管理； 7、师生发生疑似食物中毒等食品安全事故时，及时将事故发生情况报告当地餐饮服务食品安全监管部门，采取措施防止事态扩大，配合监管部门调查处理； 8、积极配合食品安全监管部门开展的监督检查工作， 并如实提供有关资料或信息； 9、禁止闲杂人员进入操作间。 10、督促工作人员必须穿戴卫生工作服进行操作。 11、即时发现指出食堂管理中各个环节 ( 原料进购、餐具消毒、操作加工、剩余及霉变食品的处理 ) 存在的安全隐患，督促整改，并即时反馈。 12、随时监视供餐台的饭，菜，份量是否充足，及时了解师生对用餐情况、督促食堂努力改善学生伙食。 知文小学 2018 年 9 月