2021年高中化学选修知识点总结生命中的基础有机化学物质.pdfVIP

第四章生命中基本有机物 课表规定 1.理解糖类构成和性质特点，能举例阐明糖类在食品加工和生物能源开发上应用。 2.理解氨基酸构成、构造特点和重要性质。理解氨基酸和人体健康关系。 3.理解蛋白质构成、构造和性质。 4.理解化学科学在生命科学发展中所起重要作用。 要点精讲 一、糖类 1.糖类构造：分子中具有各种羟基、醛基多羟基醛，以及水解后能生成多羟基醛由C、 H、O构成有机物。糖类依照其能否水解以及水解产物多少，可分为单糖、二糖和多糖等。 2.糖类构成：