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- 2021-11-12 发布于河北
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选修一 生物技术实践
一、传统发酵技术的应用 .,
1、果酒制作原理:酵母菌 是兼性厌氧微生物。在缺氧、呈酸性发酵
液中,酵母菌可以生长繁殖, 而绝大多数其他微生物生长受抑制。 酵
母菌在无氧条件下进行酒精发酵: CHO→
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