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食品工程技术专题实验实验讲义 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 实验一 过滤常数测定 一、实验目的 1．熟悉过滤设备的构造和操作方法； 2．测定恒压过滤操作时的过滤常数 K 、 q e 、 θ e 。 二、实验根本原理 过滤是液体通过滤渣层〔过滤介质与滤饼〕的流动。无论是生产还是设计，过滤计算都要有过滤常数作依据。由于滤渣厚度随着时间而增加，所以恒压过滤速度随着时间而降低。不同物料形成的悬浮液，其过滤常数差异很大，即使是同一种物料，由于浓度不同，滤浆温度不同，其过滤常数也不尽一样，故要有可靠的实验数据作参考。 根据恒压过滤方程: 　　 (1) 式中: ─ 单位过滤面积获得的滤液体积 [ m3/m2 ] ─ 单位过滤面积的虚拟滤液体积 [ m3/m2] ─ 实际过滤时间 [ s ] ─ 虚拟过滤时间 [ s ] ─ 过滤常数 [ m2/s ] 将(1)式微分得: 〔2〕 当各数据点的时间间隔不大时，可以用增量之比 来代替，即： 〔3〕 上式为一直线方程。试验时，在恒压下过滤要测定的悬浮液，测出过滤时间θ及滤液累计量q的数据，在直角坐标纸上标绘对的关系，所得直线斜率为 ，截距为，从而求出K， 。 　 由下式得: 〔4〕 过滤常数的定义式: 〔5〕 两边取对数: 〔6〕 因 s＝常数，＝常数，故与△P的关系，在双对数坐标上标绘的是一条直线。直线的斜率 1-S，由此可计算出压缩性指数 S，读取△P~直线上任一点处的，△p数据，一起代入式(5)计算物料特性常数 。 三、主要仪器设备及耗材 序 号 名 称 型 号 及 参 数 数量 1 玉米淀粉或CaCO3粉 25kg 2 台秤 1台 3 秒表 1只 4 不锈钢清水桶 Φ600×750 1只 5 不锈钢料浆桶 Φ500×750 1只 6 板框压滤机 XMSY280/310 过滤面积：0.053㎡/块 1台 7 螺杆泵 G-19 流量:/h 1台 8 计量筒 3L 有机玻璃 3只 9 搅拌机 LD09-9-0.55 1台 10 不锈钢球阀 DN15～DN20 假设干 11 压力表 0～1MPa 2只 四、实验步骤 15%〔质量分数〕淀粉〔或CaCO3〕悬浮液。先参加30L水，再参加淀粉或CaCO3粉，启动搅拌机不停地进展搅拌。 2.装好滤布，用液压杆压紧过滤板〔压力表为14kgf/cm2〕。 3.关闭进料阀7和洗涤阀8，翻开料浆〔桶〕出料阀4和2。 4.在滤液出口下方接上计量筒，缓慢翻开进料阀7，用进料阀72左右。注意，当有滤液流入计量桶时，立即计时。 5.记录计量筒内得到750ml〔或1000ml〕滤液所需的过滤时间，连续记录5～6次。 6.过滤完毕后关闭螺杆泵，关闭料浆〔桶〕出料阀4和进料阀7。 7.翻开清水(桶)出水阀2、回流阀5，启动螺杆泵，洗净管道内的残留液。 8.翻开清洗阀门8，用回料阀5调节压力至过滤时的压力数值〔2左右〕，测定洗涤速率。 9.测定完毕后，将剩余的料浆、水放空，洗净所有管道、螺杆泵、料浆桶及清水桶，关闭所有阀门，关闭电源。 10.松开压滤机，取出滤饼，洗净滤布，将系统恢复原状。 考前须知： 1．滤布应先湿透，安装时，滤布孔要对准压滤机孔道，外表要拉平。 2．淀粉或CaCO3粉参加桶内时一定要过滤，防止杂质堵塞管道、闸门、螺杆泵造成压滤压力不稳定。 3．料浆浓度不宜过稀或过浓，约在15%～25%〔重量〕左右。 4．在料浆桶内配制物料时要不停地搅拌，以使CaCO3不会沉淀。 5．过滤压力要维持恒定，过滤压力的选用必须征得指导教师的同意。 五、实验数据及处理结果 1．实验数据记录 序号 1 2 3 4 5 过滤时间θ 滤液累计量q 2．实验数据处理结果 1．板框压滤机恒压过滤，根据测