学生饮食研究结题报告.pdfVIP

我校学生饮食研究结题报告 指导老师 组长： 组员： 课题的确定：有人用过一个形象的比喻 , 健康是１，幸福家庭是０，事 业成功又是０，健康可使家庭变为 10倍的幸福，可使事业成功变为 100 倍的可能。但是，失去健康也即失去１，剩下的０也就失去了意义。健 康是生命之本，健康是人们关注的问题，所以食堂饮食卫生成为我组研 究的课题。 1、意义和目的 通过这个过程的研究，让我们认识到食堂卫生的重要，知道食堂存 在的缺陷，了解到我们自己的不足，也使我们的思维能力、创新能力得 到很大的提高。让我们完全可以在自己负责的研究课题中，充分发挥我 们的想像力去解决问题。 2、和课题有关的学科、化学、生物、政治、语文、数学。 3、活动计划 （1）活动步骤概述 第一阶段；确定课题，并制定各项活动计划，并讨论分工。 第二阶段；按组员分工计划，施实行动，查找资料等。 第三阶段；定时的召开小组会议，整理所有资料经过加工完成论 文。 （2）详细活动运行过程 第一阶段；由林鑫，洪雅芸到图书馆，书店网上查找相关资料进行下 载，打印。 第二分阶段杨建生，林佳怡进行调查，采访采集相关资料。 第三阶段：资料汇总，分析资料，交流各自想法，形成理想模型达成共 识，杨志根 , 洪浚强负责设计文稿及调研报告。 （3）、组内分工情况表 组长： 1、负责与指导老师沟通。 2、引导组里的研究方向。 3、协助组员的工作。 成员： 1、负责查找资料。 2、整理资料。 3、打印资料。 4、负责排版。 （4）简要采访计划。 采访对象：校外，各个学校的学生。校内，本校的老师、同学、校 领导。 采访内容：食堂饮食卫生状况，食堂的设备。食堂卫生对该校环境 影响，了解学生饮食卫生意识等。 （5）课题研究内容 1）食堂饮食中毒事件 2）引起食物中毒的食品 3）学校饮食安全工作的状况 4）我校饮食卫生状况 5）政府对食堂卫生的管理 四. 研究性课题报告（论文） （1）食堂饮食中毒事件 2005年，卫生部共收到全国食物中毒事件报告 256起，中毒 9021人，死 亡235人，涉及 100人以上的食物中毒 18起；与 2004年相比，食物中毒的 报告起数减少 35．5％，中毒人数减少 38．2％，死亡人数减少 16． 7％。 2005 年各地上报的食物中毒事件中，微生物性食物中毒的中毒人数 最多，占总数的 43．0％，主要是由于食用了受细菌污染的食品而引 起，与食品加工、销售、保存等环节卫生条件差，群众食品卫生意识淡 薄等密切相关。化学性食物中毒报告起数和死亡人数最多，分别占总数 的32．8％和45．1％。集体食堂中毒人数最多，占总人数的 38．8％。 家庭食物中毒的报告起数和死亡人数最多，分别占总数的 48．0％和 85．5％。 在我国，类似的校园食物中毒事故不在少数。从 2005年9月4 日至18 日的短短半个月内，山西省便连续发生了 7起中小学生集体食物中毒事 件，殃及约 600名学生。有关部门对学校学生当日所吃食品检查发现， 馒头和汤面发霉。这些频频发生的学生食物中毒事件，暴露出学校食堂 存在着不少的卫生安全隐患，这不由得使学生家长和社会各界忧忡忡， 学校开学一个月，食物中毒事件频发。先有山西学校食堂短短半月内连 发7起食物中毒事件，殃及 600名中小学生，今又有河北食堂管理员因私 犯投“毒鼠强”致 72学生集体发病。 假后开学的第二天，海口市昌茂花园学校小学部就发生了一起集 体食物中毒事件， 35名学生陆续出现了呕吐、腹胀、腹痛、头昏等食物 中毒症状，被送到 120急救中心抢救。经过有关部门的治疗和调查，最 终确认 29名生系因食用了学校食堂早餐剩下的炒河粉等变质食物而造 成“亚硝酸盐中毒”。 近期连续发生了学生集体食物中毒，给学生的身体健康带来极大威胁， 扰