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法国红酒 / 喝红酒的礼仪大全 点酒礼仪 高级西餐厅里， 葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料， 所以一般都是先点菜， 再 根据菜的需要点酒，在点酒时应该明确酒庄的名字或品牌、款型、年份等。按照 通常的惯例，在开瓶前，应让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所 点的是否一致， 再看瓶盖封口处有无漏酒的痕迹， 酒标是否是干净的， 然后再开 瓶。开瓶取出软木塞， 确认软木塞是否潮湿， 若潮湿则证明该瓶酒采用了较合理 的保存方式，还可以闻闻软木塞有无异味， 或进行试喝，以进一步确认酒的品质， 在确认无误后，才可以正式倒酒。 招待礼仪 在招待客人时，在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序安 排。在品质上，则一般遵循越饮越高级的规律，先上普通酒后上高级酒。在更换 酒的品种时要同时更换杯具，否则会被认为是服务上严重的缺陷。请人斟酒时， 客人将酒杯置于桌面即可， 如果不想再续酒， 只需用手轻摇杯沿或掩杯即可。 侍 者一般按顺序倒酒，这时，不要动手去拿酒杯， 而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。 敬酒礼仪 西方国家的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、 甜菜未上之间。 敬酒时将杯子高举齐 眼，并注视对方，且最少要喝一口酒， 以示敬意。敬酒应以年龄大小、 职位高低、 宾主身份为序， 敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序， 分明主次。 盛红酒的酒杯 的杯脚较短，身体肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝的时候拿近杯身，手的 温度有助于红酒释放其香味。 在敬酒与人碰杯时， 自己的杯身比对方略低， 表示 葡萄酒礼仪 /zh/news 法国红酒 / 你对对方的敬重。 饮酒礼仪 为避免手的温度使酒温增高， 正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚， 即用大拇 指、中指和食指握住杯脚， 小指放在杯子的底台固定。 轻轻摇动酒杯让酒与空气 接触以增加酒味的醇香， 便不要猛烈摇晃杯子。 饮酒时绝对不能吸着喝， 而是倾 斜酒杯，像是将酒店放在舌头上似的喝。 站立着饮酒时可是一手拿着酒杯的姿势， 一手环抱体前至于腰的上方，让重心上移，人会显得高，而且很优美。 . 拿杯子的礼仪 大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的， 要不然这会跟用纸杯饮上好 的咖啡一样无趣了。 红酒专卖店的葡萄酒要用高脚杯来配。 当然装中国烈性白酒 的小杯就太小了，还不够喝一口的呢 !拿杯子的时候， 如果采用拿白兰地的手势， 那就有冒充行家的嫌疑了。手的温度不同于酒温，手温会影响到葡萄酒的风味， 只有拿酒杯柄和杯托才不致影响酒的温度。这才是正确的持杯手势。 品酒礼仪 这是对一款酒优劣的最终评断。 轻呷一口， 使酒均匀地分布在舌头表面。 味 觉的感受如果酸甜适中， 而且有回味， 基本上就是一款好酒了。 丰收经典珍藏干 红葡萄酒入口舒顺、酸度适中，口感醇和谐调，酒体完整，余味悠长。 怎样喝红酒，这是让人困扰的问题。 有人说： “品酒与喝酒的区别在于思考。 ” 在西方， 品酒被视为一种高雅而细致的情趣， 鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅 之举。品酒可区分成 5 个基本步骤：观色、摇晃、闻酒、品尝和回味。 葡萄酒礼仪 /zh/news 法国红酒 / A 观看 品评红葡萄酒先从眼睛开始，因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性 及藏酿程度的一个重要指标。 首先应审视酒瓶包装， 看酒瓶背面标签上的国际条 形码是否以 3 3 ，看酒瓶背面标签上是否有中文标志