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流动镶嵌模型第1页/共28页变形虫第2页/共28页第二节 生物膜的流动镶嵌模型第3页/共28页问题1细胞膜的组成成分是什么呢？第4页/共28页一、对生物膜结构的探索历程:相关信息 在化学领域中，可以观察到当溶质与溶剂的结构性质相似时，溶质的溶解度较大，即“相似相溶”。资料1:欧文顿的实验 时间：19世纪末 人物：欧文顿（） 实验：用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验,发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。提出假说：膜是由脂质组成的。第5页/共28页资料2时间：20世纪初 实验:科学家对哺乳动物成熟红细胞膜进行了化学分析化学分析表明：膜的主要成分是脂质和蛋白质。第6页/共28页一、对生物膜结构的探索历程:⑴19世纪末，欧文顿提出：膜是由脂质组成的。⑵20世纪初，化学分析表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质。第7页/共28页一、对生物膜结构的探索历程:资料3：荷兰科学家的实验时间：1925年实验：两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰好为红细胞表面积的 2 倍。 提出假说： 细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层亲水头部疏水尾部第8页/共28页磷脂分子的结构第9页/共28页活动一 将多个磷脂分子在空气—水界面上铺展开，磷脂分子的头尾将如何排布？请在学案上构建磷脂分子的排布模型。磷脂双分子层第10页/共28页活动2：根据细胞膜内外的环境，画图表示细胞膜上的两层磷脂分子的排布情况。提示：细胞膜内外均为水环境疏水尾部亲水头部第11页/共28页一、对生物膜结构的探索历程:⑴19世纪末，欧文顿提出：膜是由脂质组成的。⑵20世纪初，化学分析表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质。⑶1925年，荷兰科学家提出： 细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层。第12页/共28页问题3 蛋白质分子和磷脂双分子层的位置关系如何呢？第13页/共28页一、对生物膜结构的探索历程:资料4：罗伯特森的实验 时间：1959年 人物：罗伯特森（） 实验：在电镜下看到细胞膜清晰的暗—亮—暗的三层结构。第14页/共28页提出假说：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”的三层结构构成的静态统一结构。第15页/共28页活动三 请根据观察到的实验结果，尝试在学案上构建蛋白质分子在磷脂双分子层中的排布模型。40分钟后诱导融合370C荧光标记 膜蛋白人细胞结论鼠细胞第16页/共28页荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验示意图荧光标记技术细胞杂交技术细胞膜上的蛋白质是可以运动的。细胞膜具有流动性。第17页/共28页一、对生物膜结构的探索历程:资料7：流动镶嵌模型时间：1972年人物：桑格和尼克森提出：生物膜的流动镶嵌模型第18页/共28页二、生物膜流动镶嵌模型的内容磷脂分子：磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，具有流动性。蛋白质分子： 镶在、嵌入或横跨磷脂双分子层，大多数蛋白质分子也是可以运动的。第19页/共28页 糖类位于细胞膜的什么位置呢？ 在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做糖被。它在细胞生命活动中具有重要作用。除糖蛋白外，细胞膜表面还有糖类与脂质分子结合形成的糖脂。第20页/共28页生物膜流动镶嵌模型的内容磷脂分子： 磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，具有流动性。蛋白质分子： 镶在、嵌入或横跨磷脂双分子层，大多数蛋白质分子也是可以运动的。糖类分子： 在细胞膜的外表结合形成糖蛋白或糖脂，糖蛋白具有识别、润滑、保护等功能。结构特点：具有一定的流动性。第21页/共28页 生物膜的流动镶嵌模型糖蛋白磷脂双分子层蛋白质 镶 嵌 贯穿第22页/共28页小结：生物膜“流动镶嵌模型”的基本内容主要成分：磷脂、蛋白质成分少量成分：糖类结构磷脂双分子层：基本骨架流动镶嵌模型模型生物膜蛋白质分布：糖被：细胞膜外侧结构特点具有一定的流动性具有选择透过性功能特性第23页/共28页动手制作 利用生活中的废旧物品，5—6人组成一个小组尝试制作立体的生物膜结构模型。第24页/共28页第25页/共28页第26页/共28页练习1.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ）A 细胞膜具有一定流动性B 细胞膜是选择透过性C 细胞膜的结构是以磷脂双分子层为基本骨架D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子2.细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递和血型决定有着密切关系的化学物质是（ ）A 糖蛋白B 磷脂C 脂肪D 核酸第27页/共28页3.一分子CO2从叶肉细胞的线粒体基质中扩散出来，进入一相邻细胞叶绿体基质内，共穿过的生物膜层数是（ ）A 5 B 6 C 7 D 84.变形虫