痛风的健康教育.pptVIP

1.控制每天总热能的摄入 　　　按休息状态计算，通常不超过每日105～126kJ(25～30kcal)/kg体重。在限制总热量前提下，三大营养素的分配原则是：高碳水化合物、中等量蛋白质和低脂肪。如米面、包括蔬菜和水果，应占总热量的55%～60%。少吃蔗糖、蜂蜜，因为它们含果糖很高，会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。 * 2.限制蛋白质的摄入 　　每日1g/kg体重。多选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们所含嘌呤少；少喝酸奶，它含乳酸较多，对痛风患者不利。尽量少吃肉、禽、鱼类，如一定要吃，应将肉煮沸后弃汤食用，因嘌呤易溶于水，汤中含量很高。 * 3.多吃碱性食品 　　如蔬菜、马铃薯,水果等，可以降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不但是碱性食品，所含多酚咖啡具有利尿作用，对痛风患者更有利。 4.保障尿量充沛 　　平时应多喝白开水、苏打水、矿泉水、汽水和果汁（不要喝浓茶、咖啡）。 5.避免饮酒 　　尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。 * 6.少吃辣椒等调料 　　辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。 7.忌食火锅 　　火锅原料主要是高嘌呤物质，如动物内脏、虾、贝类、海鲜，汤内溶解度很高