通选环境科学与工程10-环境修复.pdfVIP

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2021-11-25 发布于山东
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环境科学与工程导论之十环境科学与工程导论之十长期污灌食品安全与环境修复药农肥化中度污染耕地面炼冶矿采食品安全与环境修复积大，重金属-有机物复合污染现象普遍 1.5亿亩对食品的要求对食品的要求你对每天吃的食食品的安全和营养是人们对食品的基食品的安全和营养是人们对食品的基本要求。品有什么要求？本要求。还应保证食品具有色、香、味、型等还应保证食品具有色、香、味、型等感官性状。感官性状。好吃？健康？安全？食品三要素食品三要素食品安全食品安全食品安全的定义有政治经济学的定世界卫生组织对食品安全（Food 义和自然科学的定义：前者为食物安全 safety)的规定：（粮食安全），即满足供给保障问题；食品安全是“对食品按其原定用途后者主要指对人体健康、生命安全的影进行制作和/或食用时不会使消费者健响。康受到损害的一种担保”。因此，从定义上可以明确食品应具备的三大要素为安全、营养和食欲。 1 食品安全——全球性问题食品安全——全球性问题国内的现状国内的现状瘦肉精猪肉瘦肉精猪肉 1996年英国疯牛病 1996年英国疯牛病敌敌畏金华火腿敌敌畏金华火腿 1997年香港禽流感 1997年香港禽流感含黄曲霉素的陈化粮含黄曲霉素的陈化粮 199