《酒店法规与实务》课程教学大纲.doc

《酒店法例与实务》课程教课纲领 《酒店法例与实务》课程教课纲领 PAGE / NUMPAGES 《酒店法例与实务》课程教课纲领 《酒店法例与实务》课程教课纲领 合用专业：酒店管理专业 总学时： 36 学时 一、课程性质和教课对象 （一）课程性质 本课程是酒店管理专业的一门专业基础课， 拥有很强的实践指导性， 属于专业骨干课程，是必修课。 （二）教课对象 学生在学习本课程以前应具备一般高中或职业高中学历， 而且已修过《酒店管理概论》等专业基础课程， 在对酒店管理专业有必定理论基础及认识实习基础上开设此门课程。 二、教课目标及教课任务 （一）教课目标 经过本课程的教课，使学生掌握酒店运转管理中一定具备的法律基础知识， 并可以灵巧运用有关的法律知识， 解决酒店经营中出现的实质问题， 提升管理水 平易服务质量。 （二）教课任务 本课程作为酒店管理专业的骨干课程之一， 是将来实习和实质工作一定坚固掌握的重要内容。依据教课计划的安排，本课程在第三学期讲解。 三、课程内容及基本要求 （一）课程内容 1、法律基础知识 2、合同法 3、花费者权益保护法 4、反不正当竞争法 5、食品卫生法 （二）教课基本要求 1、认识与酒店营运与管理有关的法律法例基础知识，以及酒店各样纠葛的 解决门路、方法。 2、掌握合同的基来源则，合同的定订立、建立于奏效，合同的担保及违约 责任。 掌握花费者权益的基本内容，行业间不正当竞争的各样表现以及入侵消 费者权益、不正当竞争的法律责任。 掌握《食品卫生法》的基来源则及相应的法律责任。 3、灵巧运用有关法律知识，剖析、解决酒店营运管理中出现的各样问题。 学会平时工作中的事例剖析方法，针对问题正确采用有关法律法例。 四、学时分派 序号 课程内容 理论教课学时 实践教课学时 共计 1 酒店法律法例基础知识 4 4 2 合同法 10 4 14 3 花费者权益保护法 4 2 6 4 反不正当竞争法 4 2 6 5 食品卫生法 4 2 6 共计 26 10 36 五、必需说明 （一）参照书目 1、《酒店法律事务理论与实践》 化学第一版社 杜亚敏 2、《旅行法律法例》 旅行教育第一版社 韩秋波 3、《经济法》 南海第一版社 葛恒云 4、《酒店经营法律的分析》 旅行教育第一版社 刘放生 （二）查核 本课程的教课内容实践运用性较强， 期末查核以事例剖析为主， 可适合考虑开卷进行。