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豆腐店创业计划书 豆腐店创业计划书 豆腐，常见易得，又不同凡响。我国近代大豆专家李煜赢曾说：中国之豆腐为食品之极良者，其性滋补，其价廉，其制造之法纯本乎科学。西人之牛乳与乳膏，皆为最普及之食品 ;中国之豆浆与豆腐亦为极普及之食品。就化学与生物化学之观之，豆腐与乳质无异，故不 难以豆质代乳质也。且乳来自动物，其中多传染病之种子 ;而豆浆与豆腐，价较廉数倍或数十倍，无伪作，且无传染病之患。可以说，豆腐的出现是一大奇迹。 大豆经过这样的加工， 使人体对大豆蛋白质的吸收利用率大大提高。据研究，大豆粒食 (煮食 )，其中的蛋白质吸收率只达到 65%，而制成豆腐，蛋白质的吸收率可以提高到 9296%。这不但开辟了一条利用大豆蛋白质的新途径， 同时也弥补了我国古代劳动人民食物结构中动物蛋白质不足的缺陷。 豆腐的价廉、优质、易得、安全、美味，得到古今中外无数的赞叹，对中华民族的繁衍生息起了 重大的作用，是我国古代劳动人民的又一大重要贡献。 豆腐在今天虽然是一种平常的食品，但在中国古代饮食领域确是一项重要发明。 一、产品介绍 明慧豆坊 ---明在品质，慧在其中。 明慧豆坊果蔬彩色豆腐是在传统豆腐制作原料的基础上加上天 豆腐店创业计划书 然蔬菜汁、水果汁，按照科学比例，利用先进的一体化即时豆腐机，结合用生态凝固剂代替传统石膏、卤水的现代科技工艺加工而成。 在制作中加入的草莓、 西瓜、菠萝、花生、芝麻、西红柿、芹菜、菠菜、麦苗、红薯、南瓜等水果和蔬菜汁辅料， 让豆腐形成天然色彩，不含任何化学合成色素。 与传统豆腐相比， 明慧豆坊果蔬彩色豆腐增加了人体所必须的褐藻胶、 甘露醇、植物纤维、蛋白质、多种氨基酸、多种维生素和钙、铁、镁、硒、碘等多种微量元素，能有效预防高血压、肥胖、心血管、胆结石等多种疾病。 天然果蔬成分的加入使本来营养成分较高的豆腐又含有丰富的 果蔬营养成分 ,保存了蔬菜、水果中的纤维质 , 口感上更细腻、鲜美、 爽滑、筋道，让人馋涎欲滴、胃口大开，有助于人体吸收、消化 ,味道更鲜美、口感性更佳 . 使得在宾馆、饭店、家庭餐桌上的菜肴变得更加丰富多彩。 明慧豆坊制成的天然果蔬彩色豆腐红如玛瑙， 绿似翡翠，一扫昔日大块传统豆腐低眉顺眼的尴尬， 成为餐桌上一道亮丽的风景线，备受消费者的喜爱。 明慧豆坊果蔬彩色豆腐极大地迎合了现代人渴求新鲜自然、 绿色健康的饮食消费需求， 它的出现必将引起广大消费者的亲睐， 相比之下传统豆腐市场将日益减弱， 不久的将来餐桌上将会是彩色保健豆腐的天下。 豆腐店创业计划书 除此之外明慧豆坊还是一个豆制品微型生产线。 同时加工生产传统工艺的大豆腐、豆干、豆腐脑、豆浆等一系列附加产品。 二、市场分析与预测 从近几年我国豆制品行业的发展情况来看， 目前整个行业仍然处于迅速提升的趋势。 就吉林省内部来说还没有一个真正引领市场的豆制品品牌。品牌的效应无疑是强大甚至神奇的。 那么如何把明慧豆坊打造成豆制品行业的 NIKE、KFC?无论从技术成熟度还是市场的需求都有着广阔的发展空间。 我们对某小区进行了调查，该小区共有住户 1150 户，2 家饭店。 其中，每天吃豆浆的有 380 户，每户平均消费 0.8kg，共需豆浆 304kg。 假如 30%的住户去供应点购买，这个供应点要求 91kg。共居住居民 40000  人，其中  8%的人习惯在外食早饭，需求量为  320 人次，每日 有 10%居住户食用价值 1 元的豆制品消费，两家饭店需要等值为 80 元的豆制品。即可得出：在此开设特色豆品专营店，每天保守估计需要豆料 25kg，利润可得叁佰元。 那么我们在这样看看， 市面上一般的豆制品机加工性能： 单机循环加工 5kg 干豆需要 45 分钟。 50kg 的投放量含前后卫生的清洗， 7 豆腐店创业计划书 个小时即可全面完成。也就是说 3 小时 30 分钟 即可完成一天的商品加工。而且可以根据时段，分别加工。这样既可保证节约成本避免浪费， 又可以保持商品新鲜， 让每个顾客吃到最新鲜可口的商品 ,赢得更多的声誉。 三、经营策略 果蔬彩色保健豆腐被誉为高营养价值的新型健康绿色食品， 营养价值全球公认。 豆腐及其豆制品已经成为日常生活必需品、 快速消费品，其消费量惊人。挖掘出更深层的消费市场，多点出击、灵活经营是明慧豆坊实现滚滚财源的市场决胜法宝。 1、前店后厂即时经营：在传统坐店经营模式上，明慧豆坊推出 前店后厂的经营概念， 即在自有豆腐坊内开设一半为专卖区， 一半为 即时生产区，这样既保证了无需大量积压成品豆制品， 降低损耗和经 营风险，又能满足消费者随时购买到新鲜果蔬彩色保健豆腐及其他豆 制品，让消费者可亲眼观看其制作过程、放心购买，放心食用，对拉 动大量回头顾客起到积极影响，提升店内经营业绩。 2、租用专车流动经营：为