厨房安全生产培训上课讲义.pdfVIP

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2021-11-27 发布于湖北
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厨房安全生产培训精品资料厨房安全生产培训一、厨房电器设备造成的事故及其预防 1 、员工必须熟悉电器厨具设备，学会正确组装、使用和保洁方法。重要厨具设备如和面机、压面机、绞肉机等需经过培训的专人操作。 2 、采取预防性保养。饭店应有会检测各种电器设备线路和开关等的合格的电工，以作为正常情况下开展预防性保养规划的组成部分。 3 、设备需接地线，酒楼内所有的电器设备，必须有安全的接地线。