食品安全检查记录一览表.docx

下载文档

32
0
约2.09千字
约 2页
2021-11-28 发布于江苏
举报
版权申诉
保障服务

食品安全检查记录一览表.docx

1、本文档共2页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

食品安全检查内容一览表针对我集团餐饮中心实际情况，我们对食品安全检查记录采取不定期不定项抽查的形式，主要检查内容具体如下：一、采购索证及库房管理 1 按要求进行食品及相关产品台账登记采购时按要求索证对所采购的食品原料进行验收库房未存放有毒、有害物品、亚硝酸盐及个人生活用品食品分类分架，隔墙离地，摆放整齐，标识清楚、齐全散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容库房保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂库房无超过保质期限食品，无标识不全食品二、副食粗加工间分别设立洗菜池、洗肉池、洗鱼池，有明显标识并正确使用加工菜类、肉类、水产类的刀、墩