教案生化脂类代谢.pptxVIP

7 脂类代谢生物化学与分子生物学教研室 刘先俊P144一、概述1.概念 脂类(Lipid)包括脂肪和类脂，是一类不溶于水，易溶于有机溶剂的生物分子。 脂肪（甘油三酯)：占95%。是3分子脂肪酸与甘油结合起来所形成的。脂肪酸包括饱和与不饱和脂肪酸。其中，许多不饱和脂肪酸动物自身不能合成或合成量极少，需要从食物（主要是植物油）获取，称为人体必需脂肪酸。 CH2—OH CH2OOR1 CH—OH CHOOR2 CH2—OH CH2OOR3 甘油 脂肪 类脂：占5%，包括胆固醇、胆固醇酯、磷脂、糖脂等。是细胞的膜结构的重要组成成分。2.脂类的分布与生理功能分布：脂肪主要分布于脂肪组织如皮下、大网膜；类脂主要分布于生物膜、神经组织等。功能：1）储能与供能：饥饿或禁食的主要能量来源； 2）保暖； 3）有利于脂溶性维生素的吸收； 4）类脂是生物膜的重要组成成分； 5）其它：胆固醇是维生素D3、类固醇激素、胆 汁酸等的合成原料。3.脂类的消化吸收 食物中的脂类主要有甘油三酯、磷脂、胆固醇、胆固醇酯等。因其不溶于水，在肠道，首先经胆汁酸盐乳化为细小微团，通过胰腺分泌的水解脂类的酶（如胰脂酶、辅脂酶、磷脂酶A2、胆固醇酯酶等）的作用下，水解产物包括脂肪酸、甘油一酯、胆固醇、溶血磷脂等，再在胆汁酸盐的帮助下，被小肠粘膜细胞吸收，其中，长链脂肪酸再与吸收的甘油一酯结合合成甘油三酯。这些脂类物质会与蛋白质结合而入血被运输。二、脂肪的代谢（一）脂肪的分解代谢脂肪动员 储存在脂肪细胞中的脂肪，经脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸(free fatty acid，FFA)和甘油并释放入血的过程称为脂肪动员。该脂肪酶受激素的调控，是脂肪动员过程中的限速酶，称为激素敏感脂肪酶(HSL)。 HSL 脂肪FFA + 甘油 脂解激素：能促进脂肪动员的激素，如肾上腺素、胰高血糖素、促肾上腺皮质激素等。抗脂解激素：抑制脂肪动员，如胰岛素、前列腺素E2等。 FFA不溶于水，在血中与清蛋白结合而运输至全身各组织被利用。在肌肉中，脂肪酸主要通过氧化分解供能；在肝脏主要合成酮体，供其它组织利用。甘油经糖代谢途径代谢 甘油磷酸化生成3-磷酸甘油，再脱氢生成磷酸二羟丙酮，进入糖代谢途径进行分解或异生为糖。 2.脂肪酸的氧化分解 在供氧充足时，机体大多数组织细胞（除脑、红细胞外）都能将脂肪酸彻底氧化为CO2和H2O并产生大量能量，以肌肉为主：（1）脂肪酸的活化 脂肪酸在线粒体外与HSCoA结合形成脂酰CoA的过程成为脂肪酸的活化。（2）脂酰CoA进入线粒体 短链脂酰CoA可直接进入线粒体，而长链脂酰CoA不能自由通过线粒体内膜，需要借助于肉碱的帮助。（3）脂酰CoA的β –氧化 进入线粒体内的脂酰CoA在脂肪酸β-氧化多酶复合体的催化下，从脂酰基的β –碳原子开始，进行脱氢、加水、再脱氢、硫解四步连锁反应，脂酰基断裂生成少2个碳原子的脂酰CoA及1分子乙酰CoA，前者又重复上述过程，使脂酰CoA的碳链不断缩短，最后都生成乙酰CoA 。1）脱氢：脂酰CoA在脂酰CoA脱氢酶的催化下，α、β位碳原子各脱下1H，生成反△2 烯酰CoA，脱下的H由FAD接受。2）加水：反△2 烯酰CoA在反△2 烯酰水化酶的催化下，加水生成L(+)- β-羟脂酰CoA。3）再脱氢： L(+)- β-羟脂酰CoA在L(+)- β-羟脂酰CoA脱氢酶的催化下，脱下2H生成β-酮脂酰CoA，脱下的H由NAD+接受。4）硫解：β-酮脂酰CoA在β-酮脂酰CoA硫解酶的催化下，加HSCoA使碳链断裂，生成1分子乙酰CoA和少2C的脂酰CoA。 脂肪酸β –氧化产生的乙酰CoA可进入三羧酸循环进一步氧化生成CO2,FADH2和NADH经呼吸链氧化生成H2O和ATP. 整个反应过程可表示为： 脂肪酸β –氧化的能量生成： 以16C的软脂酸为例，共进行7次β –氧化，生成7分子FADH2，7分子NADH+H+和8分子乙酰CoA共生成的ATP数为：7X1.5+7X2.5+8X10=108，减去脂肪酸活化消耗的2个ATP，共净产生106个ATP。3.酮体的生成与利用 酮体是乙酰乙酸、β-羟基丁酸和丙酮三种物质的总称。1）酮体的生成 主要在肝脏线粒体进行： 乙酰CoA(原料） ↓ ↓ 乙酰乙酸 ↓ ↓ β-羟基丁酸 丙酮（少量）2）酮体在肝外组织的利用 乙酰乙酸、β-羟基丁酸被分解为乙酰CoA，后者进入三羧酸循环，被彻底氧化；丙酮部分从呼吸道排出，部分被转变为丙