主题班会系食品安全教育2.ppt

（6）运动前后的饮食卫生 体育锻炼提高消化器官的功能，使吃下去的东西能更好更快地消化吸收。但应注意以下几点饮食卫生要求，否则将会引起慢性肠胃疾病。;1、运动和吃饭时间要安排得当 如在剧烈运动后很快就吃饭，往往食欲很差，再好的饭菜也不想吃，在这种情况下，即使勉强吃下去，食物也不能很好地消化，久而久之，就会引起消化不良，患慢性肠胃病。一般来说，运动后休息大约20-30分钟以后，再吃东西是比较合乎卫生要求的。饭后立即进行剧烈运动，对肠胃的影响更大。因此，饭后应稍事休息再作运动。;2、饭后和运动后不要大量吃冷食 饭后大量吃冷食，首先会使肠胃血管突然收缩，使供给肠胃的血液突然减少，致使消化受到阻碍。其次消化液必须在一定的温度下才起作用，胃肠温度突然降低，它的能力也随之下降，结果食物就难以消化，日久就免不了得肠胃病。运动刚刚结束时，由于体温升高，大量流汗，无克制力的人往往为了一时痛快便大吃冷饮食，结果肠胃因受到刺激而功能紊乱，引起腹泻、腹痛等病症。;3、不能乱吃零食 按时吃饭能使消化器官有规律地工作，是维护肠胃健康的一个重要措施。乱吃零食，就破坏了消化器官的规律性活动，到了吃饭的时间，消化机能反而下降，这就会抑制正常的进食活动。吃的零食如果是甜食或油腻的食物，则更会降低食欲。在这种情况下，若勉强进食，食物则因消化液的减少和肠胃蠕动缓慢无力而难以消化。但水果可加强消化腺的活动，并能供给维生素，不在此例。;4、运动后要合理饮水 激烈运动后，常使人感到格外口渴，有些人只图一时痛快，在运动后大量饮水，这是不卫生的。如果这时大量饮水，由于胃肠血管收缩，吸收能力减弱，使人感到胃部沉重闷胀，影响呼吸。在运动结束后，心脏的负担在逐渐减轻，如果这时大量饮水，一部分水经胃吸收进入血液之中，循环血量有所增加，不但给心脏和肾脏增加了负担，而且还会进一步加快出汗，使体内盐分排出过多。;5、长时间运动应及时补水 如果人体是在进行长时间的运动，特别是在夏天，不仅消耗大量热能，同时也失去大量水分。机体内的水分减少，会???响正常的生理机能和工作能力。因此，及时补充水分是十分重要的。 补充水分的方法最好是少量多次。 ;6、作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护，以下几点提请大家注意！ ;⑴购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。;⑵打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。;⑶不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。 无证的摊贩存在流动性大，食物原材料渠道来源，烹饪过程操作等监管力度相对薄弱，路边摊食品的材料暴露在外面，尘土飞扬，很可能造成大肠杆菌和其他致病微生物的超标。并且当你食用路边摊的食品，如果出现身体的不适，没有办法去争取到权益，存在食品安全风险 。 ; 方便面里的食品添加剂分别起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用，这些食品添加剂按规定都是可以使用的。因此，偶尔吃方便面是无关紧要的。但是，一些人经常拿来当早餐或懒得下厨房时把它当饭吃，更有甚者长年累月吃方便面，这就有碍身体健康了。 为了延长保存期，大多数品种的方便面都用油炸过，油脂经过氧化后变成氧化脂质。它积存于血管或其他器官中，形成老化现象，加速人的老化速度，引起动脉硬化，易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。经常吃方便面会因摄入食盐过多而易患高血压，且损害肾脏。其中添加的防氧化剂和其他化学药品因长期贮存，受环境影响，已经在慢慢变质，食后对人体有一定的害处。 ;⑷注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的 餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品， 不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。;⑸白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于青少年学生的健康。;⑹养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。;⑺生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃， 以免造成农药中毒。;⑻少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类 食品如制作不当会产生有毒物质。 由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。 ;三、饭堂认真落实关于广东省部署开展食品安全示范学校食堂建设工作 ; 为进一步夯实学校食堂食品安全基础，改善学校食堂食品安全环境，建立完善的食品安全工作机制，规范食堂餐饮安全管理，保障师生饮食安全。推进“视频