浅析肯德基速成鸡事件的公关处理(段茂财张夏晴).ppt

. 浅析肯德基速成鸡事件的公关处理 小组成员： 段茂财 张夏晴 目录 肯德基公司简介 肯德基在世界 肯德基在中国 速成鸡事件简要介绍 速成鸡事件的影响 组织的公关解决方案 组织应该或者能够做些什么 肯德基公司简介 肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。 肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟(已于07年10月在国内结束营业)、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。 作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。 企业文化 口号：我们做的炸鸡是最优秀的（We Do Chicken Right） 肯德基的文化与管理之道 ： “餐厅经理第一”： 公司重视生产率的提高，一切围绕第一线餐厅而服务的思想，同时也鼓励各餐厅积极进取，展开良性竞争 “群策群力，共赴卓越”：不仅企业要成长，个人也要成长，连协作厂商，合作合资伙伴都能有成长 肯德基在中国 1987年11月12日，中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业，1992年10家，1996年100家，2004年1000家，2007年2000家，2009年2月4日，肯德基在中国餐厅数量达到2500多家，截止到2012年有4000家 肯德基在中国取得了重大的成功，它是建立在其专业地战略分析、科学地战略选择和有效地战略实施基础上。 进入中国市场的不同发展阶段： 首先是进入期时，主要的战略为引入西方式的全新的快餐服务体系和餐饮理念。 在成熟期，制定了中西方相结合的战略。 特许经营方式的建立，成为肯德基进入中国市场的首选经营方式，是肯德基公司可以保证在投资很少的情况下确保得到稳定的收入，它会对现有的经营状况产生杠杆作用 　　 速成鸡事件简要介绍 “ 2012年11月23日，媒体曝光了山西粟海集团养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂养的，而粟海集团正是肯德基与麦当劳的大供货商。速成鸡被喂食多种药物时隔半年后，肯德基、麦当劳鸡肉供货商“速成鸡”的消息再次引发关注。粟海集团所养殖的鸡，从雏鸡到成品鸡只需要45天，而统一供应的饲料成为鸡肉速成的关键。　粟海集团所喂养肉鸡的饲料共有三种，前十天吃一号饲料，长营养的；接下来二十天吃二号饲料，长骨骼的；最后十五天吃三号饲料，长肉，一天甚至能长二到三两。其实，早在2012年2月，粟海集团将家禽养殖工业化的消息就已经见诸报端。报道称，仅在养殖的一个阶段11天中，就有多达11种药物喂给肉鸡。而喂食药物的原因是，肉鸡被放在狭小的空间高密度地喂养，并且在45天的喂养周期中，甚至不会清理养殖场。只有通过不断地喂药才能提高鸡的抗病能力，只要45天内，鸡不发病，就能顺利地被拉走屠宰，并且流入市场被人食用。 速成鸡事件影响 1.影响了肯德基在华的企业形象 2.影响了销售业绩，使消费者转而其他快餐食品 3.影响其在华业务的开展 4.使肯德基本土市场及其公司其他业务的销售也受影响 肯德基官方回应 1.肯德基2012年11月23日下午在其官方微博发布声明称，肯德基一贯重视食品安全，要求所有鸡肉供应商都严格实施肯德基施完整的食品安全管理措施，并对其产品进行抽检。山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的1%左右。过往食品安全记录正常。肯德基将进行调查，加强检验，并根据调查情况作相应处理。 2.在官网上发表对于央视等媒体对于速成鸡事件报道的声明 1、肯德基使用的鸡肉原料供应商都是在国内拥有良好信用的供应商，其需经过肯德基严格的评估体系方可成为供应商。肯德基每年对供应商进行检查，包括饲养日志和用药记录，并进行年度资格审查； 2、供应商每批肉鸡在宰杀前、宰杀后都需取得《动物检疫合格证明》后方能出厂 3、肯德基要求所有供应商对专供肯德基的鸡肉产品进行药残检测； 4、肯德基物流中心收货时必须收验《动物检疫合格证明》和药残检验报告； 5、肯德基在进货后会对所有鸡肉原料进行药残抽检； 6、根据汰弱留强的原则，今年8月起肯德基已停止向前供应